No cal raonar molt que la millor opció per consumir verdures i fruites són les que són de temporada, en aquest cas, les fruites de tardor estan al seu millor punt i hem d'aprofitar-nos.
Cada estació té diferents afeccions i malaltia.s, a la tardor els refredats comencen a ser comuns i sobresurten altres al·lèrgies que teníem oblidades.
A la tardor, les síndries que representen l'estiu deixen pas a les prunes, les castanyes, carbasses o magranes. Són colors cridaners i molt saborosos per a fruites que tenen cura del nostre organisme. Les fruites de temporada sempre porten molts avantatges, de fet, són les més econòmiques.
Propietats generals de les fruites
Les fruites aporten moltes vitamines i minerals diferents, són essencials per a un creixement i un desenvolupament correcte, no s'han d'oblidar mai. Tant els nens com els més grans de la casa han de tenir cura de la seva alimentació.
- Grans quantitats d'aigua, el cos es manté hidratat.
- Les fruites contenen carbohidrats perquè contenen més quantitat de sucre que les verdures, hem de tenir en compte que com més madura la fruita més quantitat de sucre.
- La fibra ens ajuda a regular el nostre trànsit intestinal.
- Solen aportar vitamines com la A, C, grup B.
- Potassi, sodi, magnesi, zinc entre d'altres, són alguns dels minerals que més contenen.
- Destaquem el calci, ja que no sol presentar-se a les fruites, però també el podem trobar.
- Algunes fruites tenen tanins, substàncies que desinflamen la mucosa intestinal, tenen un poder astringent que ajuden a retenir els aliments. Ideal per a aquelles persones que pateixen diarrea.
- Les fruites es recomanen consumir crues ja que cuinades poden perdre propietats.
Fruites de tardor
Els dies a la tardor comencen a convertir-se en més curts i més frescos. L'estiu dóna pas a les pluges que refresquen els camps i les fruites esdevenen més consistents i dures. Moltes d'aquestes fruites són de colors vius, els pigments denoten una acció antioxidant, això ajuda a mantenir el nostre sistema immunitari fort.
Al setembre comença la pera blanquilla, una pera fina i molt sucosa. Conté una gran quantitat d'aigua i fibra. A més de potassi i tanins.
La poma golden supreme també comença a aparèixer grans, rodones i grogues. Conté molta aigua també i fibra. És rica en fitoquímics i flavonoides, substàncies antioxidants. Si la prenem crua, millorarem el nostre trànsit intestinal.
El codony és baix en calories per no tenir gaires sucres, però, ho consumim sempre com a confitura, per això, cal tenir molta cura quan la prenem, perquè llavors sí que veuríem en perill la nostra figura.
La magrana, una de les estrelles de la tardor, destaca per les seves perles vermelles i pel bon antioxidant que és. Conté, a més, poques calories i molta aigua. Aporta potassi i grans quantitats de tanins.
La raïm, per altra banda, és molt representativa en aquesta estació més fresca. Una de les varietats més conegudes i populars és la moscatell, es caracteritza pel seu dolçor i per ser suau. Aquestes contenen sucres i contenen una quantitat significativa d'àcid fòlic i de vitamines B6. El raïm igual que el vi, encara que en menor mesura, conté flavonoides i tanins, efectes antioxidants i anticancerígens.
El caqui conté fibra i aigua, destaquem la vitamina A i la C, així com el seu gran nivell de potassi. Una fruita deliciosa a la qual endolcir els nostres berenars més tardorals.
Aquestes són algunes de les fruites que trobem en aquesta estació que encara que mandrosa comença a notar-se. Els canvis del clima són molt importants per a tot tipus d'ecosistemes, els éssers humans tenim molta facilitat d'adaptació al medi, però les fruites i les verdures sí que es poden veure més afectats per aquest canvi climàtic que ens castiga.
La industrialització ajuda que tot segueixi com està previst, però, no és el convenient, toquetejar els gens i les substàncies químiques a les nostres fruites i verdures. Recomanem optar per una compra ecològica i sostenible, perquè en qüestions de fruita i verdura, l'augment econòmic no és exagerat.