L'olla ràpida és un gran invent; ens permet preparar aquest flam de llet condensada en només 20 minuts. Unes postres senzill que combinat amb una mica de nata muntada i / o uns fruits vermells, esdevé una estupenda alternativa per tancar els àpats familiars.
Independentment que el preparem en olla ràpida o de forma tradicional, al forn i al bany maria, el flam amb llet condensada és unes postres que guanya consistència passades les hores. Podeu fer-ho d'un dia per l'altre i conservar-lo en la nevera fins minuts abans de servir-lo. I si us agraden els flams, no deixeu de provar el pa de calatrava, Unes postres clàssic de la cuina murciana.
Ingredients
- 3 ous
- 1 pot de llet condensada (370g)
- 2 pots de llet sencera
- Unes gotetes d'essència de vainilla
- caramel
Pas a pas
- Cobreix el fons d'una flamera amb el caramel.
- Bat en un bol els ous i la llet condensada, fins a aconseguir una massa suau i homogènia.
- Afegeix la llet i la vainilla i bat de nou fins que quedin incorporades.
- Aboca la massa en el motlle caramelitzat.
- Aboca vuit centímetres d'aigua a l'olla ràpida. Tingues en compte que com introdueixis la flamera, l'aigua ha de cobrir la meitat d'aquesta o una mica menys. Introdueix la flamera, tanca l'olla i cuina 12 minuts un cop la vàlvula pugi. Apaga i quan l'olla t'ho permeti, treu la flamera.
- Deixa que es refredi i porta-ho a la nevera unes hores, abans de desemmotllar-lo.
- Pots servir el flam amb nata i / o algunes fruites.
