En l'actualitat l'alimentació s'ha convertit en una gran preocupació per a moltes persones, a causa dels problemes de salut que s'afronten. Els productes processats i plens de químics han demostrat ser nocius per a la nostra salut, però això ha fet que moltes empreses aprofitin per treure productes suposadament sans amb etiquetes que els fan més populars, tal com són els aliments bio, eco i orgànics.
Però sabem realment quina és la diferència entre el bio, eco i orgànic? En moltes ocasions pensem que es tracta del mateix. És a dir, d'aliments naturals que es conreen sense processos químics. Però hi ha algunes diferències entre ells que hauríem de conèixer per saber el que comprem realment.
la normativa
Els consumidors han establert diferències entre aquests aliments, però a nivell legal s'entén que són el mateix, encara que el que realment es pot vendre com a tal són els anomenats productes ecològics. segons la legislació europea, Els productes que es venen com ecològics han de portar el segell que els identifica. Aquesta és la part legal, ja que més enllà d'això, hi ha altres segells que són aprovats per altres països, ja que per exemple a França hi ha segells d'agricultura biològica. Fora de la normativa hi ha aliments que poden ser totalment ecològics però no es poden vendre com a tal si no es paga per això, i en l'actualitat hi ha producció intensiva en hivernacles de productes que són ecològics segons la normativa, cosa que sorprèn a molts, però si es compleix amb els requisits poden portar el segell. Una altra cosa és que el sabor sigui com el dels productes totalment naturals que podríem plantar nosaltres en una horta.
Productes ecològics
Els productes ecològics són aquells que se centren en ser respectuosos amb el medi ambient en la seva producció. És a dir, fan servir recursos renovables, són respectuosos amb animals i medi ambient i tracten de crear el menor impacte sobre la natura. També ens referim als productes que no han utilitzat fertilitzants, químics o transgènics en la seva producció. El ecològic és alguna cosa més global, que ens parla de productes que són totalment naturals.
productes biològics
Aquest tipus de productes són aquells que no han patit cap alteració genètica ni pesticida. Són productes que tenen etiquetes bio, encara que aquestes no són aprovades per la normativa europea. Hi ha un altre tipus d'organismes que poden generar etiquetes d'aquest tipus per certificar els productes com a tals.
productes orgànics
Aquest tipus de productes tampoc han d'utilitzar químics, pesticides ni estar manipulats genèticament. Es refereixen sobretot a aliments com les verdures, fruites o llegums, encara que poden englobar tot tipus d'aliments.
Com comprar
En general aquestes tres definicions s'usen indistintament. només els productes ecològics poden ser certificats per la normativa europea. Si ens venen alguna cosa orgànic o bio hem de saber que ens estan parlant d'aliments que no han estat produïts amb químics o amb pesticides i que no són transgènics. S'han creat etiquetes i certificats però no a nivell Europeu, ja que cada país pot tenir els seus etiquetes en base als seus organismes. Llegir bé els productes i veure els certificats és important perquè no ens venguin gat per llebre. I sobretot hem de fiar-nos de el comerç d'abans, tornar als mercats de proveïments i comprar producte proper i natural. Aquest tipus d'aliments no sempre tenen una etiqueta o un certificat, però sens dubte podem veure productes de gran qualitat. En moltes zones també hi ha cooperatives d'agricultors que s'estan unint per oferir producte ecològic de qualitat a bon preu als consumidors. Així tindrem la seguretat de comprar alguna cosa bona i proper.