Curri de tofu i coliflor amb arròs

Curri de tofu i coliflor amb arròs

En Bezzia cada dia que passa ens agrada mes el curri, us passa el mateix? El curri de pollastre i moniato que compartíem amb vosaltres fins fa tres anys és un dels nostres favorits i en el ens hem basat per crear aquesta versió vegana: curri de tofu i coliflor.

El pollastre ha estat substituït en aquesta versió per tofu i s'han incorporat a la recepta altres verdures a més de l'moniato. En aquesta recepta el curri no té qui li faci ombra. No hem afegit aquesta vegada tomàquet ni cap altre ingredient que modifiqui el color o sabor d'aquest.

El d'avui és un plat contundent i complet, perfecte per servir com a plat únic. La seva preparació és senzilla i no us portarà més de 40 minuts. El meu consell és que aprofiteu i feu la quantitat suficient per a dos dies. Així podreu menjar-un dia amb arròs i cenarlo a el següent i us costarà el mateix. Us animeu a provar-ho?

Ingredients per a 3

  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 400 g. de tofu, a daus
  • 1 ceba, picada
  • 1/4 pebrot vermell, picat
  • 1/2 coliflor, en florets
  • 1 moniato, a daus
  • 350 ml. de llet de coco
  • 2 culleradetes de curri en pols
  • 1 culleradeta de pebre vermell dolç
  • 1/3 culleradetes de comí en pols
  • 1 culleradeta de maizena dissolta en 1/2 got d'aigua
  • Sal i pebre
  • 1 tasseta d'arròs cuit

Pas a pas

  1. Prepara tots els ingredients.
  2. Escalfa les dues cullerades d'oli en una cassola i salteja el tofu salpebrat durant 8 minuts o fins que estigui lleugerament daurat. Un cop fet treu de la cassola i reserva.

Ingredients per al curri

  1. En el mateix oli pocha ara la ceba i el pebrot durant 5 minuts.
  2. Després, incorpora la coliflor i el moniato, Tapa la cassola i deixa que es cuinin a foc mitjà durant 8-10 minuts.

Tofu i coliflor a l'curri

  1. Passats 10 minuts afegeix la llet de coco, Les espècies, la maizena i barreja. Cuina el conjunt entre 5 i 10 minuts o fins que el moniato estigui tendre.
  2. Serveix el curri de tofu i coliflor amb arròs cuit.

Tofu i coliflor a l'curri


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.