No es la primera vez que preparamos un crumble en Bezzia. Aquest dolç d'origen anglosaxó està compost per una base de fruita fresca i una coberta de farina, mantega i sucre que es couen al forn. Pots preparar-ho amb diferents fruites; nosaltres ho vam fer amb poma fa alguns mesos però avui apostem per un crumble de préssec.
Aquesta recepta té alguns canvis respecte a l'anterior. Hem substituït el sucre per ametlla mòlta per tal de prescindir d'el primer. Si els préssecs estan madurs i saborosos, la manca de sucre ni la notareu. No us sembla unes postres senzill?
Ingredients
- 2 préssecs madurs
- 1 rajolí de suc de taronja
- 1 rajolí de brandi
- 75 g. de farina
- 50 g. de mantega
- 25 g. d'ametlla mòlta
- 1 iogurt grec
- Sucre a l'gust (per acompanyar)
Pas a pas
- Pela i talla els préssecs a trossos. Col·loca'ls en un bol juntament amb el suc de taronja i el brandi i deixa que macerin durant 15 minuts.
- En un altre recipient barreja amb els dits l'ametlla, la farina i la mantega fins a aconseguir una textura de molles.
- Preescalfa el forn a 180 º C i greixa un motlle amb mantega.
- A continuació, col·loca com a base la fruita macerada i sobre aquesta la barreja de farina, ametlla i mantega.
- Porta a l'forn i s'enforna a 180ºC fins que la superfície estigui daurada.
- Serveix el crumble de préssec amb una mica de iogurt i canyella per sobre.