Tothom parla ja de la quinoa com un súper-aliment i no és per menys. Tot i que es tracta d'una llavor, es pot arribar a consumir com si d'un cereal es tractés. Els seus grans beneficis per a la salut la fan més que imprescindible en la nostra dieta i com a tal, cal saber preparar-la bé. Saps com rentar la quinoa?
Potser et sembli una mica estranya la pregunta, però la veritat és que es tracta d'un dels passos bàsics que donar. Perquè si volem amarar de tot el bo que té aquest pseudocereal, que no és poc, llavors el primer pas que donarem serà el de rentar la quinoa a consciència. Descobreix com!
Els beneficis i propietats de la quinoa
Encara que sabem que ja has escoltat molt sobre la quinoa, no està de més el donar-li un repàs a tots aquests grans beneficis que espera el nostre cos. No conté gluten, el que la fa perfecta per a les persones celíaques. a cada 100 grams de quinoa ens trobarem amb uns 15 grams de fibra, Així com 16 grams de proteïnes. Mentre que si estàs pensant en els greixos, tan sols seran al voltant d'uns 6 grams. El que les fa bàsiques en qualsevol dieta. No podem oblidar que té vitamines, minerals i també àcids omega 3 i 6. És bona per a persones amb diabetis o per controlar els nivells de colesterol. Però això sí, davant de qualsevol dubte, sempre hem de preguntar al nostre metge.
Per què es necessita rentar la quinoa?
De vegades no reparem en aquest tipus de passos i la veritat, és que són crucials. Si et preguntes per què es necessita aquest rentat previ de la quinoa, tenim la resposta. Té una substància anomenada saponina, Que s'encarrega de recobrir les llavors. Molts apunten que es tracta d'alguna cosa tòxic en grans quantitats, però no cal alarmar-se. Simplement amb el rentat ja li estarem dient adéu. A més, si un dia ens despistem i prenem la quinoa sense haver-la rentat prèviament, el que notarem és que té un gust lleugerament amarg, però que no es tracta d'una cosa perjudicial per al nostre cos.
Com rentar la quinoa pas a pas
- Triem un recipient ampli on trobarem la quinoa i l'anem escampant. En aquest primer pas, sense aigua. Tan sols és per netejar-la una mica per si té petites pedretes que poden venir entre ella.
- després, cobrim la quinoa amb aigua temperada. Remenem un parell de vegades i ho deixem reposar però tan sols uns minuts.
- Escorrem l'aigua i tornem a fer el mateix pas. És a dir, a omplir el recipient amb quinoa d'aigua temperada. Amb aquest segon pas, el que farem és assegurar-nos que realment queda neta.
- Quan passin uns minuts, escorrem de nou i omplim el recipient amb aigua freda. D'aquesta manera, deixarem la quinoa reposar una hora.
- Passat el temps, la posem en un colador i la portem sota l'aixeta. Allà li donem un nou rentat i ja estarà a punt per ser cuinat de la manera més segura.
- Posarem a foc una olla amb aigua neta i la quinoa escorreguda. Deixarem que bulli i que la nostra quinoa es cogui durant uns 15 minuts, aproximadament.
Un ric plat amb nombroses preparacions
La veritat és que per estalviar-treball, sempre és millor fer una cocció en gran quantitat. Després pots anar repartint en tuppers, un cop freda. D'aquesta manera, podràs preparar amb antelació certs plats i no perdre molt de temps a la cuina. entre els plats saludables que podrem fer amb la quinoa destaquem amanides amb pollastre i quinoa, així com albergínies farcides amb aquest cereal o sopa amb cloïsses i també quinoa. Moltes persones prefereixen prendre-la com esmorzar en lloc de la civada. Com t'agrada a tu?