El quefir és un producte que compta amb una infinitat de propietats. Perquè sempre busquem els millors aliments, saludables i que ens omplin de nombroses virtuts. Doncs avui tenim un d'ells davant nostre. Encara no saps com prendre quefir ?, nosaltres et deixem amb grans idees.
Encara que hi ha dos tipus de quefir és cert que el de llet és un dels més antics que existeixen. Potser per aquest motiu i per aquest ús des de fa molts anys, encara ens donen més confiança en un producte així. No et perdis tots els seus avantatges i aquestes idees sobre com prendre quefir.
Què és el quefir?
Abans de saber quines són les seves propietats o com hem de prendre-ho, haurem de conèixer què és realment aquest producte. Doncs bé, es pot dir d'ell que es tracta d'un producte lacti, semblant a el iogurt líquid i amb un color molt similar. Fermentat gràcies a una llevats on els grànuls que s'usen per a la seva producció tenen una forma molt semblant a la coliflor. Tot i que les de l'quefir són molt toves.
Els tipus de quefir
El més usat i conegut és l'anomenat quefir de llet. És el que ha fet servir a través dels anys i el que trobaràs d'una manera més senzilla. És el més semblant a el iogurt, encara que no en el seu procediment ja que aquest últim té un procés d'elaboració menys complicat. A poc a poc, ja comencem a veure com algunes empreses han començat a donar-li més protagonisme a l'quefir. la fermentació, A través de diferents bacteris de l'quefir, donarà lloc a una mica d'alcohol i diòxid de carboni. Això és a causa que la llet fermenta a través del procés anomenat 'lacto-alcohòlica', on proporciona energia als microorganismes sense oxigen ia partir de la glucosa.
Com prendre quefir
Ja sabem que el quefir és una beguda fermentada. Com a tal, compta amb una infinitat de propietats que després veurem i que volem que totes elles estiguin en el nostre dia a dia. Prova aquestes receptes !.
Quefir amb fruites
Sens dubte, amb fruita és una de les millors idees per prendre quefir. Per a això, pots barrejar 300 ml d'quefir de llet amb la fruita que més t'agradi i tindràs un esmorzar o berenar deliciós. Pots afegir un grapat de cereals o una petita cullerada de mel.
beguda quefir
Si ja estàs una mica acostumat al seu gust, sempre podràs prendre-ho directament, a manera de beguda refrescant. Això sí, a l'tenir un sabor una mica àcid, sempre pots apostar per endolcir. Encara que sempre de manera natural, amb mel o stevia.
Tortitas per esmorzar
Les tortitas per esmorzar són una opció saludable i més, quan els seus ingredients també ho són. Per això, si no tens iogurt a mà, fes servir el quefir. Amb 200 grams de quefir de cabra, 160 grams de farina, 30 grams d'oli d'oliva, 30 grams de sucre o edulcorant, 2 ous grans i mitja culleradeta de llevat ja tindràs la recepta perfecta per a gaudir de les teves pancakes.
Com veiem, es pot prendre a qualsevol hora del dia i és d'allò més versàtil. Si era recepta que tant t'agrada porta iogurt, ja podràs substituir-lo per el nostre producte estrella d'avui: el quefir.
Propietats i beneficis de l'quefir
Algunes de les propietats que té el quefir és que es tracta d'un producte antioxidant, que facilita la digestió, combat problemes de restrenyiment i regenerarà la mucosa de l'estómac. Té, a més, una forta acció antibacteriana i protegeix l'organisme de tot tipus de toxines, Així com a el sistema immunològic. A més, té nombroses proteïnes, minerals com el potassi o el calci i vitamines de el grup B. Hi ha estudis que apunten que també és molt beneficiós per baixar el colesterol. Per a qualsevol dubte, sempre és millor consultar amb el teu metge, abans de prendre aquest tipus de begudes.