En Bezzia hemos preparado la coliflor de muchas maneras y la hemos incorporado a cremes, guisats amb patata... Sempre queden, però, noves alternatives que explorar. la coliflor especiada amb salsa de tomàquet i iogurt és l'última que hem provat. T'animes a fer-ho tu també?
Ens encanten les espècies, així que hem afegit a aquest plat alguna de les nostres preferides: pebre vermell, cúrcuma ... i hem apostat per una salsa de tomàquet i iogurt gens pesada. Podeu completar el plat amb una tassa d'arròs, de cuscús o cigrons i tindreu un dinar de deu.
Ingredients
- 1/2 coliflor en flors
- 1 gra d'all, en làmines
- 180 g. de iogurt de soja amb gust de coco
- 8 cullerades de tomàquet triturat
- 1 culleradeta d'espècies per Tajine
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 1 culleradeta de postres de pebre vermell dolç
- Oli d'oliva verge extra
- Julivert
Pas a pas
- Cou la coliflor i retira-quan estigui a l'donin-te. Escorre i reserva.
- Mentre, ofegar el gra d'all en una cassola amb un raig d'oli. Quan estigui daurat afegeix la coliflor i ofegar el conjunt un parell de minuts més.
- Incorpora el tomàquet triturat, el iogurt i les espècies i cuina a foc suau abril minuts remenant de tant en tant el conjunt
- Serveix la coliflor especiada sola o al costat d'una tassa d'arròs, cuscús o cigrons i decora amb julivert.