Els cigrons especiats amb patates i pèsols que us proposem avui potser no siguin els més adequats per compartir les temperatures del cap de setmana passat, però ara que tornen a la normalitat ens semblen una gran proposta.
Les espècies aporten un toc exòtic a aquests cigrons de base molt senzills de preparar. Pebre vermell, cúrcuma i comí li donen no només sabor sinó un bonic color a la salsa de tomàquet amb què s'acompanyen. Una salsa de tomàquet que podeu preparar amb tomàquets madurs amb tomàquets en conserva o fins i tot amb tomàquet triturat.
Si aposteu per cigrons ja cuits no us portarà més de 30 minuts preparar aquesta recepta. El nostre consell, és que un cop posats feu doble ració, així tindreu resulta el dinar de dos dies alterns i us podreu descansar de cuinar. Acompanyeu-los per una amanida verda i tindreu un menú molt complet.
Ingredients
- 3 tomàquets pelats en conserva
- 1/4 de ceba blanca
- 1 gra d'all
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- Sal al gust
- 1 culleradeta de pebre
- 1 culleradeta de pebre vermell
- 1/2 culleradeta de comí en pols
- 1 culleradeta de cúrcuma
- 2 patates, a daus
- 1 got d'aigua
- 200 g. de cigrons cuits
- 1 tassa de pèsols
Pas a pas
- Posa en el got de la batedora els tomàquets, la ceba, la dent d'all, l'oli d'oliva i les espècies: pebre, pebre vermell, cúrcuma i comí en pols. Afegeix sal i bat fins a aconseguir una salsa.
- Després, aboca la salsa en una cassola i escalfa.
- Afegeix-hi les patates i barreja.
- Després aboca l'aigua per cuinar les patates durant 15 minuts.
- A continuació, afegeix els pèsols i cuina 5 minuts més o fins que patates i pèsols estiguin fets.
- per acabar afegeix els cigrons cuits i barreja per cuinar el conjunt un parell de minuts més.
- Serveix els cigrons especiats amb patates i pèsols calents.