El domingo compartíamos con vosotros la receta de pollo con almendras, ¿la recuerdas? Hoy, os proponemos otras forma, como aquella, de incorporar el pollo a vuestro menú de una forma original. Y es que estos carbassons farcits de samfaina i pollastre queden bé en qualsevol taula.
Aquest és una d'aquelles receptes que t'entra pels ulls gràcies a la seva presentació. Una recepta que podeu transformar en una recepta vegana amb tan sols substituir el pollastre per alguna proteïna d'origen vegetal com tofu, tempeh, heura ... trieu la que més us agradi!
Preparar encara que pugui semblar complicat és molt senzill. I si alguna cosa ens agrada d'ella és que aquí tot es menja, No penseu que el carbassó és un mer recipient per contenir el farciment. Els tronquets es rosteixen perquè quedin tovets i puguin menjar-se.
Ingredients
- 1 carbassó gran
- Oli d'oliva verge extra
- Sal
- pebre
- 1 ceba, picada
- 1 pebrot verd, picat
- 1/2 pebrot vermell, picat
- 1 tomàquet madur
- 2 filets gruixuts de pit de pollastre, picats
- formatge ratllat
Pas a pas
- Talla els carbassons en cilindres i vacíalos reservant la polpa. Col·loca els cilindres en una font apta per a forn, salpebra, ruixa amb oli d'oliva i s'enforna fins que estiguin tous però mantinguin la seva forma. En el meu cas van ser 20 minuts a 180ºC
- Mentrestant, en una paella amb dues cullerades d'oli sofregeix la ceba i els pebrots durant 10 minuts.
- Passat el temps, incorpora la carn de carbassó a daus i cuina 5 minuts més.
- Després, afegeix el tomàquet a daus i cuina a foc mitjà-baix durant 15 minuts.
- Aprofita aquests 15 minuts per picar el pollastre, si encara no ho has fet, salpebreu i saltar en una paella a foc mitjà-alt.
- Barreja el pollastre amb la resta d'ingredients de l'farcit i reserva.
- Quan els cilindres de carbassó estiguin tendres, farceix i afegeix sobre una mica de formatge ratllat.
- Torna'ls a l'forn fins que el formatge s'hagi fos.
- Serveix els carbassons farcits de samfaina i pollastre calents.
