Un brownie és un pa de pessic de xocolata petit, típic de la gastronomia d'Estats Units. Ou, cacau i xocolata són ingredients habituals d'aquest pa de pessic de què, però, podem trobar nombroses versions. Aquest brownie de pastanaga que avui et animem a preparar és només una mes.
Aquest brownie a diferència d'altres no porta sucre entre els seus ingredients. La pastanaga i els dàtils s'encarreguen de posar-li el punt dolç a aquesta preparació i contrarestar el punt amarg de la xocolata i el cacau pur. Si com nosaltres ets amant de les xocolates més purs, t'agradarà aquesta versió. Si, per contra, no ets molt amiga d'aquests t'aconsellem escollir una xocolata amb un 70% de cacau i no del 90% com hem fet nosaltres.
Aquest brownie és especialment còmode de preparar. Per què? Perquè només et caldrà un recipient per barrejar els ingredients i un cop de microones per coure-ho. Podeu preparar-lo a forn, però resulta interessant tenir aquest altre recurs per quan caminem més justos de temps, no creieu? Us agraden els brownies? No deixeu de provar aquest amb caramel.
Ingredients
- 90g. de dàtils sense os
- 150g. de pastanaga crua pelada
- 2 ous
- 55 g. d'alvocat madur
- 30g. de cacau
- 30g. de xocolata negra (90% cacau) fos
- Un grapat d'anacards picats
Pas a pas
- Posa a remull els dàtils en un bol amb aigua calenta durant 10 minuts
- Passats els 10 minuts s'escorre i tritura els dàtils al costat de la pastanaga triturada, els ous, l'alvocat, el cacau i la xocolata fosa fins a aconseguir una massa homogènia.
- Incorpora els anacards a la massa i barreja.
- Posa la massa en un motlle de 19 × 19 centímetres, aproximadament, la base hauràs folrat amb paper vegetal
- Porta el motlle a microones i cuina a màxima potència durant 6 minuts.
- Comprova si ja està fet i en el cas de ser així treu-lo de microones i deixa que es temperi lleugerament a temperatura ambient.
- Serveix el brownie de pastanaga sol, amb alguns trossos de fruita o una bola de gelat.
