El bonic amb tomàquet és un plat tradicional i l'estiu és l'època ideal per preparar-lo, en plena temporada d'el Bonic de el Nord. I no fa falta molt per presentar un bon plat amb aquest peix com a protagonista. Únicament 4 ingredients.
Heu endevinat quins són? El bonic, per descomptat, ceba, salsa de tomàquet casolana i oli d'oliva verge extra. No li cal res més a aquest plat a què pel nord li tenim molta estima. T'animes a provar-ho? No cuinar habitualment no és excusa per no fer-ho; és un plat molt senzill.
Ingredients
- 1 rodanxa gruixuda de bonítol
- Sal
- pebre
- 1 ceba vermella, en juliana
- 1 tassa de salsa de tomàquet casolana
- Oli d'oliva verge extra
Per a la salsa de tomàquet:
- Oli d'oliva verge extra
- 1 kg de tomàquets madurs, escaldats i pelats
- 1 ceba, picada
- 1/2 pebrot verd, picat
- 2 grans d'all, picats
- 1 mica de sucre (si fos necessari)
Pas a pas
- Si no tens salsa de tomàquet casolana preparada, comença per aquí. Sofregeix la ceba i el pebrot verd en una cassola amb oli d'oliva verge extra a foc mitjà / suau durant 15 minuts. Després, incorpora el tomàquet triturat i l'all, salpebra i cuinem a foc lent durant 45 minuts aproximadament.
- Per preparar el bonic amb tomàquet comença salpimentándolo per ambdues cares. A continuació, escalfa un raig d'oli en una cassola i marca-ho per tots dos costats uns segons. Retira i reserva en un plat.
- A la mateixa cassola i afegint una mica més d'oli, si cal, pocha la ceba picada en juliana 15 minuts a foc mig / suau.
- Afegeix la salsa de tomàquet, remou i espera que aquesta bulli.
- Llavors, incorpora el bonic a la cassola i deixa que es faci a foc suau entre 5 i 8 minuts, depenent de el gruix.
- Deixa reposar uns minuts i serveix el bonic amb tomàquet.