La llet d'arròs s'ha tornat força popular en els darrers anys com una alternativa a la llet de vaca. Aquesta beguda s'elabora amb grans d'arròs i destaca entre altres coses pel sabor suau, per l'aportació nutricional i per la versatilitat a la cuina. No obstant això, a banda dels innombrables beneficis, la llet d'arròs també té certes contraindicacions que cal tenir en compte.
En el següent article et parlarem d'una manera detallada aspectes positius i negatius de la llet d'arròs.
Perfil nutricional de la llet d'arròs
- Depenent de si està enriquida o no, la llet d'arròs sol aportar unes 100 calories més o menys.
- La llet d'arròs és baixa en greixos ja que amb prou feines té un 1 gr de greix per uns 100 ml de beguda.
- Es tracta d'una beguda força alta en carbohidrats. Aporta uns 20 gr de carbohidrats.
- La llet d'arròs aporta 1 gr de fibra per uns 100 ml de beguda.
- Pel que fa a les proteïnes, cal dir que aquest tipus de llet és baixa respecte a altres classes de llet. Tot just aporta 1 gr de proteïna per 100 ml de llet.
Quins beneficis aporta la llet d'arròs
- La llet d'arròs és una magnífica opció per a les persones que tenen al·lèrgies alimentàries o intoleràncies, ja que no té lactosa, ni caseïna i ni proteïnes de la llet.
- Comparada amb la llet de vaca i altre tipus de llet vegetals, la llet d'arròs és baixa en greixos saturats i calories, la qual cosa la converteix en una bona opció per a aquelles persones que volen perdre aquests quilos de més.
- Com que és una llet d'origen vegetal, la llet d'arròs és perfecta per a persones que segueixen una dieta vegana o vegetariana.
- Tot i que la llet d'arròs no és tan rica en proteïnes com la llet de vaca, és rica en vitamines i minerals com el calci, la vitamina D, la vitamina B12 i el ferro, convertint-la en una font addicional d'aquesta mena de nutrients.
- La llet d'arròs se sol digerir molt millor que la llet de vaca, cosa que la converteix en una opció excel·lent per a aquells amb problemes de tipus digestius.
- La llet d'arròs destaca entre altres coses per la seva gran versatilitat a la cuina. Es pot fer servir en varietat i multitud de receptes i plats, des de batuts i cereals fins a salses i postres.
Algunes contraindicacions de les llet d'arròs
- Tot i que la llet d'arròs resulta beneficiosa per a moltes persones, és important tenir en compte que és baixa en proteïnes en comparació amb la llet de vaca o la llet d'ametlla. Per això no és bona opció per a aquelles persones que busquen a la llet una font de proteïnes important.
- La llet d'arròs conté molts més carbohidrats que altres tipus de llet. Això és important per a aquelles persones que busquen baixar de pes o mantenir una bona figura.
- Tot i que molts tipus de llet d'arròs vénen fortificades amb vitamines i minerals, algunes d'aquestes addicions poden ser de caràcter artificial.
- Un aspecte important que cal tenir en compte és que l'arròs pot arribar a contenir arsènic, un compost químic que pot ser perjudicial per a la salut. La llet d'arròs, en estar elaborada d'arròs, pot contenir certes quantitats d'arsènic. Si bé els nivells són força baixos i no representen cap risc per a la salut, no és gens aconsellable excedir-se en el consum d'aquest tipus de llet vegetal.
En definitiva, la llet d'arròs és una bona opció des del punt de vista nutricional per a moltes persones, especialment per a aquelles que tenen al·lèrgies alimentàries o intoleràncies. No obstant això, és important no excedir-se en el consum i fer-ho amb moderació. Tenint en compte tant els beneficis com contraindicacions, la llet d'arròs es pot gaudir com a part duna alimentació sana i equilibrada.