Surts tard de treballar i no et ve de gust embolicar-te a la cuina? La falta de temps entre setmana et fa abusar dels serveis de menjar a domicili? Has arribat a casa algun dia amb gana i t'has trobat la nevera buida? Si alguna d'aquestes situacions et resulta familiar probablement vols conèixer què és el batch cooking.
El Batch cooking consisteix a dedicar unes hores a preparar un menú setmanal optimitzant els recursos en termes de temps i energia utilitzada. Una tècnica que et permetrà portar una dieta equilibrada dedicant només 10 minuts a la preparació final de cada àpat diari.
Beneficis del Batch Cooking
T'agradaria arribar a casa i tenir el menjar fet? Inverteix mig dia de la setmana a preparar i organitzar els teus menús diaris perquè després durant la setmana puguis gaudir dels àpats i sopars equilibrats i ràpids. Vol conèixer altres beneficis?
- Estalvi de temps i energia. La idea del batch cooking va sorgir per optimitzar els recursos en termes de temps i energia utilitzada. Com? Coure diferents plats alhora o utilitzant el vapor d'aigua d'una preparació per cuinar-ne una altra de diferent.
- Manteniment d'una dieta equilibrada. Una planificació setmanal us permetrà seguir una dieta ben estructurada i saludable.
- Evitar el malbaratament alimentari. En tenir una llista de la compra d'acord amb el menú setmanal, s'eviten compres impulsiva i per tant el malbaratament de certs aliments.
- estalvi econòmic. Comprar únicament el que encetem i menjarem ens permetrà estalviar en la compra i ajustar amb facilitat el pressupost.
Com aplicar-ho a casa nostra
Aplicar aquest mètode és senzill però requereix adoptar certes rutines com la de planificar el menú setmanal intentant aprofitar un mateix aliment per a diversos plats o reservar un matí o una tarda per cuinar cada un dels plats i organitzar-los a la nevera o al congelador de forma eficient. Anem pas a pas:
- Planifica el menú setmanal. Per optimitzar els recursos és aconsellable triar un llegum i un cereal que serveixin de base per a diferents plats. Incorpora també al menú verdures de temporada que puguis utilitzar ja sigui fornejada, bullida o fresca com a plat principal o acompanyament d'altres plats. Guisats, sopes, cremes i pastissos salats es congelen i descongelen molt bé aprofita-ho!
- Fes la llista de la compra i planifica quan aniràs a comprar.
- Escull un matí o tarda per cuinar. Prepara tots els ingredients i intenta cuinar-los per separat. Així tindrem més flexibilitat a l'hora de fer les barreges dels plats setmanals. Cou llegums i cereals, prepara diferents salses i enforna les verdures. Després, guarda cada preparació en recipients de qualitat i conserva-les al congelador oa la nevera.
- Prepara el teu menjar diari. Treu la nit anterior del congelador allò que necessitaràs. I el mateix dia abans de cada àpat cuina la proteïna (ou, carn o peix a la planxa) necessari per preparar el plat que hagis planificat.
Consells
- Utilitza les cremes com a salses per pasta o arròs, així estalviaràs temps a la cuina. Una crema de carbassa rostida o de porros poden convertir-se en un fantàstic complement per a uns espagueti.
- Brocoli, coliflor, moniato, pastanaga o remolatxa aguanten molt bé una vegada rostides a la nevera. Prepara amb totes elles un deliciós plat de verdures i utilitza-les també per separat com a guarnició d'arrossos, carns o peixos.
- Aprofita llegums i cereals cuites com la quinoa, l'arròs o les llenties com a toppings de sopes, en amanides o com a acompanyant d'un estofat.
- Assegura't de tenir envasos apropiats. Utilitza tàpers i tarteres que tanquin bé, preferiblement apilables, i que et permetin escalfar el menjar al mateix recipient. Congela i conserva els aliments en petits envasos.
És molt més fàcil preparar el sopar durant la setmana si ja tenim preparats la meitat dels ingredients o fins i tot algun dels plats complets, no ho creus? Si no tens temps entre setmana aquesta pot ser una bona forma d'optimitza'l per menjar bé.
Ho provaràs?