Amb l'arribada de el bon temps les ganes de portar-se a la boca una amanida fresqueta augmenten. Hi ha tants ingredients, a més, amb els quals podem jugar per preparar-les que avorrir d'elles és una utopia. aquesta amanida de quinoa, Maduixes i alvocat que us proposem avui és només una de les moltes possibilitats.
Hem preparat diferents amanides de quinoa a Bezzia amb albercocs o pera, entre altres ingredients. Avui sumem a la llista una mes. Una amanida que podeu tenir llista en 20 minuts ia la qual podeu sumar altres ingredients: verdures, fruites fresques o fruits secs.
Ingredients
- 1 tassa de quinoa
- 3 tasses d'aigua
- 1/2 pastilla de brou de verdures
- 1 alvocat madur
- 12 maduixes
- 1 grapat d'anacards
- Oli d'oliva verge extra
- Vinagre de mòdena
Pas a pas
- Renta la quinoa sota el raig d'aigua freda.
- Després, cuina-seguint les instruccions de fabricant, incorporant a l'aigua bullint la pastilla de brou per donar-li més sabor. No us portarà més de 10-12 minuts fer-ho.
- A continuació, estén la quinoa en una font de forn folrada i forneja-la a 200ºC perquè s'assequi lleugerament durant 10 minuts. Aquest pas és opcional; a nosaltres ens agrada fer-ho per treure-li aigua.
- Mentre la quinoa es cuina, aprofita per rentar i picar les maduixes i l'alvocat.
- Col·loca en un bol i afegeix la quinoa i els anacards.
- Rega amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra i un altre de vinagre.
