Us agraden les amanides temperades? Avui us en proposem una amb una combinació d'ingredients fantàstica. Una amanida de coliflor rostida, poma i salmó en conserva que resulta molt saborosa i que pots preparar a qualsevol època de l'any.
No podem qualificar-la d'amanida ràpida i és que rostir la coliflor al forn et portarà aproximadament mitja hora. Aquesta vegada ho hem fet de manera senzilla, amb una mica d'oli, sal, pebre i all mòlt, però si us agrada especialment una determinada espècie, per què no incorporar-la?
La resta d'ingredients, entre els quals hi ha endívies, pomes i salmó en conserva, no cal cuinar-los per la qual cosa podràs afegir-los a última hora igual que l'amaniment, al que hem donat un lleuger toc de mostassa. T'agradaria tastar-la?
Ingredients per a 2
- 1 coliflor petita
- Sal
- pebre negre
- Mitja culleradeta d'all en pols
- Oli d'oliva
- 2 illes
- 2 endívies morades
- 160 g. de filets de salmó en conserva (pes net)
- 1/2 culleradeta de mostassa
- 1/2 culleradeta de mel
Pas a pas
- Talla la floricol en florets i col·loca'ls en una plata al costat de dues cullerades d'oli, sal i pebre al gust i all en pols. Barreja-ho bé perquè s'impregnin bé amb l'oli i porta al forn.
- S'enforna a 190ºC durant 20 minuts i passat aquest temps revisa per si a la coliflor li calgués una mica més de temps per aconseguir el punt que desitges.
- Mentre, veu netejant les endívies, tallant-les per la meitat i separant-ne les fulles.
- Talla a grills fins les pomes, pelades o sense pelar, com prefereixis.
- A continuació, col·loca tant les fulles d'endívia, com els grills de la poma i el salmó esmicolat ben escorregut en una font.
- Ara, prepara l'amaniment barrejant tres culleradetes d'oli (que poden ser les del salmó) amb la mostassa i la mel.
- Quan la coliflor estigui a punt incorpora-la a la font, aboca l'any a sobre i barreja bé.
- Gaudeix de l'amanida de coliflor rostida, poma i salmó en conserva, temperada.
