Entrem a l'època de l'any en què gaudim més de les amanides, l'estiu. Hi ha tantes maneres de preparar aquestes, a més, que resulta impossible avorrir-se encara que incorporem una al nostre menú diàriament. La amanida de carbassó a la planxa i formatge de cabra que preparem avui és una de les nostres preferides. Prova-la!
Aquesta amanida de carbassó a la planxa és molt fàcil de preparar i admet diferents versions. Perquè encara que nosaltres hem utilitzat el carbassó com a base, estem segurs que aquesta amanida funcionaria igual de bé amb albergínia. I no trigarem gaire a portar-vos una nova versió amb aquest ingredient, us agradaria?
A més del carbassó necessitareu per preparar-la rul·lo de formatge de cabra i tomàquets cherry. Res més? Només més, més enllà dels condiments que vulguis afegir. Senzilla, ràpida i saludable, què més podem demanar-li a aquesta amanida? Serveix-la com a entrant temperat al dinar o com a plat únic en un sopar lleuger.
Ingredients
- 1 carbassó mitjà
- 1/3 rul·lo de formatge de cabra
- 1 dotzena de tomàquets cherry
- Sal
- pebre negre
- Oli d'oliva verge extra
Pas a pas
- Renteu bé el carbassó i talla-ho en rodanxes de 3 o 4 mil·límetres de gruix.
- Escalfeu la planxa i poseu part d'aquestes rodanxes sobre aquesta. Salpebreu-les, pinzelleu-les amb una mica d'oli i cuina pels dos costats fins que estiguin tendres.
- Mentre es cuinen, esmicola el formatge de cabra i talla els tomàquets cherry per la meitat.
- A mesura que les rodanxes de carbassó es facin, col·loca-les en una font com a base, tal com veus a la següent imatge.
- Un cop col·locades totes, incorpora el formatge de cabra i els tomàquets cherry.
- Per acabar, salpebreu i rega amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
- Serveix immediatament l'amanida de carbassó a la planxa i formatge de rul·lo de cabra.