Com que el temps també les amanides canvien amb l'arribada de la tardor. Les albergínies, el carbassó i les fruites exòtiques deixen pas a verdures i fruites de temporada com el bròquil, la col, la poma o la pera. I amb alguns d'aquests ingredients, cuinem avui la amanida de bròquil i pera.
L'amanida de bròquil i pera és senzilla i ràpida de preparar. Tens 10 minuts? Aleshores no tindràs excusa per no provar-la. La combinació de fruites, verdures i fruits secs amb la salsa de iogurt fa que aquesta amanida sigui molt saborosa i fresca. A més d´un plat molt complet.
Ingredients
- 1/2 cabdell de brocoli
- 1 pera conferència gran
- 1/2 ceba vermella
- 1 grapat de nous
- 1 grapat de panses
Per a la salsa
- 80 g. de maionesa
- 80 g. de iogurt natural cremós
- 1/2 culleradeta de vinagre de poma
- 1/2 culleradeta de xarop d'àgave
- sal i pebre a gust
Pas a pas
- Comença cuinant el bròquil en aigua abundant amb sal durant un parell de minuts.
- Mentrestant, prepara la resta d'ingredients: pela i trosseja la pera i pica la ceba. Reserva.
- Per a la fer la salsa, barreja en un bol la maionesa, el iogurt, el vinagre, l'àgave, la sal i el pebre. Reserva.
- En una enciamera, barreja tots els ingredients i salseja.