Aquesta recepta de alvocats farcits és una forma d'aprofitar la temporada d'aquesta fruita amb un alt contingut en olis vegetals. Per a la seva farcit hem optat per ingredients com la patata i els palets de cranc, que són els que aporten un major gust de l'plat.
El farciment es lliga en aquest cas amb maionesa, tot i que podria utilitzar-se també salsa rosa. És un plat perfecte com a entrant, ocasional. L'alvocat té interessants propietats nutricionals, però també un gran contingut calòric i gras, Per la qual cosa el seu consum ha de ser moderat tal com recomanen els nutricionistes.
Temps de preparació: 15 Minuts.
racions2.
Ingredients
- 1 alvocat
- 2 patates petites (cuites)
- 2 palets de cranc (Krissia)
- 3 cullerades de maionesa
- 1 Llimona
Pas a pas
- Posa les patates en una cassola i cobreix-amb aigua freda. Posa la cassola al foc i lleva l'aigua a ebullició. Quan bulli, cou les patates durant 20 minuts aproximadament. Retira de foc, escorre i deixa que es refredin. Un cop fredes, talla-les en daus.
- Talla els alvocats longitudinalment amb un ganivet i després fes girar les dues meitats en sentit contrari per obrir-los. A continuació, clava un ganivet en l'os i retira-ho.
- Buida les dues meitats de l'alvocat traient la carn amb ajuda d'una cullera. Pica la carn amb un ganivet i barreja-la en un bol amb una cullereta de suc de llimona per evitar que s'oxidi.
- Pica els palets de cranc, reservant unes tires per decorar.
- Combina la patata, L'alvocat i els palets de cranc picats en el bol.
- afegeix unes cullerades de maionesa; les justes per lligar la barreja.
- Omple els alvocats amb la barreja i adorna amb unes tires de palets de cranc.
- Serveix fred.
