Sents sovint ardor a la boca de l'estómac? El reflux gastroesofàgic és una malaltia habitual que afecta al voltant del 20% de la població. Sí, sou moltes les que lluiteu cada dia contra l'acidesa. La sensació de cremor és un símptoma comú d'aquesta malaltia però n'hi ha d'altres habituals com la sensació amarga a la boca, la regurgitació i la distensió abdominal.
Tots podem sentir aquests símptomes en algun moment després d'un àpat copiós i poc habitual, però és quan aquests són freqüents i persistents és important acudir al metge ja que poden ser necessaris tant un canvi a la dieta com l'ús de medicaments per controlar-lo. I és que, hi ha tant aliments tant beneficiosos com perjudicials contra l'acidesa.
Què és el reflux gàstric àcid?
L'acidesa és el terme que s'utilitza per descriure aquesta sensació de cremor que es produeix a la boca de l'estómac, producte del reflux gàstric àcid. Aquest reflux, també conegut com a reflux gastroesofàgic, es produeix quan la vàlvula que impedeix que l'àcid retorni a l'esòfag no funciona correctament.
Una vàlvula prevé que el contingut gàstric torni de l'estómac a l'esòfag i quan es compromet s'observen els símptomes de què parlàvem al començament: sensació de cremor, regurgitació, nàusees… Símptomes gens agradables i que si es repeteixen requereixen una visita al metge de capçalera i el especialista.
No tractar el reflux pot derivar amb el temps en problemes molt més seriosos. Pot causar una irritació crònica de l'esòfag i això provoca canvis en el revestiment de l'esòfag que desencadenen l'esòfag de Barret, una patologia que podria augmentar el risc de desenvolupar càncer d'esòfag.
Aliments beneficiosos
La nostra alimentació pot beneficiar o perjudicar l'acidesa i el reflux gàstric àcid. Per això, en cas de patir canvis persistents, sol aconsellar-se un canvi dhàbits en què lalimentació juga un paper important.
L'acidesa es pot veure beneficiada de menjar aliments que tinguin tant un contingut alt en mucílags, com propietats emol·lients que protegeixen la mucosa de l'estómac. I quins són aquests aliments? Les llavors de chía, per exemple, són molt riques en mucílags, mentre aliments com plàtans, pomes, pastanagues, carbassa, bròquil, coliflor, nous, ametlles, fills, cúrcuma, gingebre o safrà són rics en propietats emol·lients i laxants.
Aliments a evitar
Més llarga és, però, la llista d'aliments el consum dels quals és important reduir ja que s'ha demostrat que causen problemes d'acidesa a moltes persones. No estem parlant d'evitar-les completament, però sí de reduir-ne el consum.
- Begudes amb cafeïna. La cafeïna, un component principal de moltes varietats de cafè i te, ha estat identificada com a possible desencadenant d'acidesa estomacal en algunes persones.
- Aliments fregits o grassos. Aquests poden fer que l'esfínter esofàgic interior es relaxi, permetent que més àcid estomacal torni a l'esòfag i endarrerint el buidatge de l'estómac.
- Xocolata. Passa el mateix amb la xocolata a causa de la presència d'un ingredient anomenat metilxantina.
- Cítrics i tomàquets. Fruites altament àcides com taronja, llimona, llima, pinya i tomàquet poden causar o empitjorar els símptomes
- Aliments picants, ceba i all. La ceba i l'all no causen problemes greus, o no a la majoria de persones, però si tens problemes de reflux convé observar com et sentin.
- Begudes alcohòliques. L'alcohol provoca acidesa en individus sans sense un diagnòstic de malaltia per reflux gastroesofàgic.
Tan important com conèixer els aliments beneficiosos i perjudicials contra l'acidesa és parar esment al que mengem i com ens senti. Portar un quadern on puguis anotar quan sentis molèsties allò que has menjat, sense obsessionar-te amb això, et pot facilitar conclusions molt útils per modificar el teu dit.
També és important en la mesura del possible fugir de menjars copiosos en què a més el consum d'albohol sigui elevat. I adoptar el bon costum de sopar com a mínim tres hores abans d'anar al llit per poder descansar millor. Cosa que afavoriràs si, a més, utilitzes un coixí que eleva el teu cap entre 10 i 15 centímetres mentre dorms.