Nije prvi put da se pripremamo Bezzia boniatos rellenos. Hace poco mas de dos años lo rellenábamos de kus-kus i povrće, Sjećaš li se? Danas predlažemo novu verziju sa teksturiranom hromom i gljivama. A veganski recept kojoj ništa ne nedostaje.
Nećemo vas zavaravati, ovaj recept se ne priprema za 10 minuta. Pečenje batata u pećnici traje približno 50 minuta, ali u mikrovalnoj pećnici, kako ih danas pripremamo, neće trebati više od 15 minuta. Taman dovoljno vremena za pripremu punjenja. Usuđujete li se probati?
Sastojci
- 2 srednje batata
- 1 srednji luk, mleveni
- 100 g. pečurke
- 6 piquillo paprika u trakama
- 1 šolja teksturirane soje
- Crni biber
- so
- Začini po ukusu
Paso a paso
- Operite i osušite cijeli slatki krompir, nabodite ih vilicom i skuhajte ih u mikrotalasnoj pećnici 14 min na maksimalnoj temperaturi.
- Stavi to natopljena soja vrućom vodom i pustite da se hidratizira 15 minuta.
- U međuvremenu, u tavi poširati luk sa kapljicom ulja 4 minute.
- Dodajte pečurke i pirjajte dok ne poprime boju.
- Zatim dodajte papriku i teksturiranu soju. Posolite i popaprite, dodajte one začine koji nam se najviše sviđaju preskočite set Još 4 minuta.
- Izvadite batat iz rerne, izvršiti uzdužni rez na vrhu i lagano ih otvorite.
- Napunite ih sa smjesom iz tave i poslužite vrući punjeni batat.