Paprika je pogodna za mnoge nadjeve, od pirinča do mesa ili riba. Oni koje predlažemo danas, ispunjeni mleveno meso i pečurkeOni su jedna od najjednostavnijih verzija koje možemo stvoriti, ali postoji mnogo više.
Oni postaju odlična alternativa kao glavno jelo i zimi i ljeti, u pratnji salate, supe ili biljne kreme. Paprika koja služi kao posuda treba biti nježna i blago naborana. To nije slučaj na fotografijama koje vam pokazujem jer su snimljene usred procesa; Kad sam shvatio da nisam snimio fotografije konačnog rezultata, već smo ih pojeli.
Sastojci
- 4 crvene paprike
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 cebolla
- 1 češanj belog luka
- 1 zelena paprika
- 1 poslužavnik gljiva, nasjeckanih
- 280 g. mljeveno meso
- 1 čaša bijelog vina
- Sol i crni biber
Paso a paso
- Zagrijte ulje na tavi i pirjajte luk i beli luk 6-8 minuta
- Zatim, dodajte zelenu papriku i pržite još nekoliko minuta dok ne omekša.
- Zatim dodajte usitniti i napravite nekoliko okreta prije dodavanja narezanih gljiva. Začinite i kuhajte nekoliko minuta.
- Sipajte belo vino i neka se smanji i alkohol ispari. Zatim isključite grijanje i rezervirajte ga.
- Zagrijte rernu na 200ºC
- Operite crvenu papriku, odrežite poklopac i uklonite unutrašnje sjeme.
- Stavite ih u posudu sigurnu za pećnicu i napunite ih smešom mesa i gljiva.
- Podlijte ih uljem i odnesi ih u rernu 25 minuta na 190 ° C ili dok ne omekšaju i ne naboraju se. Koristio sam velike paprike deblje kore i odlučio sam ih peći bez punjenja 10 minuta, prije nego što dodam nadjev.
- Punjene paprike izvadimo iz pećnice i poslužimo vruće.