Danas vas pozivamo da se pripremite Bezzia klasična torta. Biskvit od kreme i limuna sa a prozračne i pahuljaste teksture savršeno uz čašu mlijeka ili šoljicu kafe uz doručak ili užinu. Iako vas već upozoravam da ako planirate da ga širite, čaša ili šolja moraju biti jako velike.
Ovo je jedan od onih kolača koji kafa se pije, zbog čega nestaje. Stoga vas upozoravamo, ako ipak želite da popijete malo nakon što ste namazali krišku torte, bolje duplu. Kada je više, uz to, dupla kafa?
Što se tiče vaše pripreme, ne podrazumijeva nikakve poteškoće. Nije tako jednostavno kao da sve sastojke stavite u zdjelu i pomiješate, ali gotovo. Jedini dodatni korak će biti odvajanje žumanca i bjelanjaka i montiranje potonjih, koji će ovom sunđeru dati spužvastost. Testirajte! A ako vam se sviđa, ne ustručavajte se isprobati ovo integralna verzija i bez dodatka šećera.
Sastojci
- 4 jaja
- 190 g. šećera
- 200 g. vrhnje za šlag
- Korica limuna
- 175g od brašna za pecivo
- 1 vrećica kemijskog kvasca
- Maslac za podmazivanje kalupa
Paso a paso
- Podmažite kalup pravougaona i upaliti rernu na 180ºC.
- Odvojite žumanca od belanaca i sastavite ove poslednje do snega. Rezervacija.
- Sada tukli žumanjke sa šećerom, pavlakom i limunovom koricom dok se ne dobije gusto, beličasto testo.
- Zatim, ugraditi brašno i prosijanog kvasca i integrirajte lopaticom, čineći omotajuće pokrete.
- Sa tim istim pokretima sada umiješajte umućena bjelanca. Tek toliko da se integrišu ali ne izgube vazduh.
- Nakon što ste pripremili tijesto, sipajte u kalup i kucnite na pult.
- Odnesite u rernu i pecite 45 minuta. Ako vidite da je torta prepržena, nakon prvih 30 minuta stavite aluminijsku foliju na vrh.
- Kada je gotovo, izvadite ga iz rerne i ostaviti da odstoji 10 minuta.
- Odmotajte ga na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.
- Uživajte u biskvitu sa kremom i limunom uz čašu mlijeka ili kafe.
