Dukan dijeta se zasniva na ishrana bogata proteini, budući da imaju prednost što nisu previše kalorični i daju osjećaj sitosti. Zapravo, Dukan dijeta se zasniva na konzumaciji određenih vrsta mesa, ribe i jaja u neograničenim količinama tokom prve faze.
Mnogi nutricionisti definiraju kao a neuravnotežena i rizična ishrana ako se radi duže vreme, pokušavamo da shvatimo koji su principi na kojima se zasniva i koje su kontraindikacije.
Osim toga, ova dijeta obećava da ćete brzo izgubiti dosta kilograma ako slijedite 4 faze koje je razvio nutricionista koji ju je "izmislio": Pierre Dukan. Opet, kao i sa Lemme dijetom, Dukan dijeta je a visokoproteinska dijetaque može uticati bubrega i jetre.
Dukanova dijeta: šta je to
Pierre Ducan je nutricionista koji je osmislio metodu mršavljenja koja nosi njegovo ime. Dukanova dijeta je nadmašila sve druge po slavi: 2010. i 2011. bila je daleko najpraćenija dijeta na svijetu. Dijeta koju je predložio francuski doktor sastoji se od 4 faze:
- dva za mršavljenje
- 2 konsolidacija
Oni koji prate dijetu mogu sami sastavljati jelovnike birajući namirnice, prema preciznim kriterijumima, od lista od 100 namirnica, i to uz to Mogu se jesti bez ograničenja u količini i bez debljanja, čak ni kilograma!
Pierre Ducan
Pierre Dukan je francuski nutricionista koji je, nakon 20 godina istraživanja i aktivnosti usmjerenih na borbu protiv gojaznosti, objavio knjigu koja je ubrzo postala bestseler u Francuskoj. Naslov je: "Ne znam kako da smršam."
Pierre Dukan diskvalifikovan iz reda ljekara
U martu 2012, Dukan je bio isključen iz medicinskog naloga francuski. Zapravo, on je sam zatražio svoje isključenje prije nego što su ga ugledne kolege optužile za niz disciplinskih postupaka zbog zloupotrebe naučnih informacija. Međutim, Pierre Dukan je optužen da se oglašava, zloupotrebljava nauku, prodaje je kao da je bilo kakav proizvod i daje ishitrene i naučno neoprezne izjave.
Princip pravilne težine
Da biste dobili obećane rezultate i zadržali ih zauvijek, važno je pažljivo promatrati 4 faze dijete, 2 za mršavljenje i 2 za stabilizaciju težine a. Ovo poslednje je kardinalni princip ove dijete: cilj (težina) koji namjeravate postići ovom dijetom, tj različito za svakoga a zavisi od nekoliko faktora:
- osobne karakteristike
- svoju istoriju težine
- maksimalna, prosječna, minimalna i željena težina
- sexo
- starost
- nasljedni faktori
- kostur
- broj trudnoća (za žene)
4 faze Dukan dijete
Dukan dijeta zasniva se na konzumaciji, bez ograničenja u količini, samo 100 namirnica: 72 životinjskog i 28 biljnog porijekla. Prema riječima dr Dukana, razlog zašto dijete često ne uspijevaju je stalni osjećaj gladi koji ih prati i minimalne porcije koje su, psihički, slabo predisponirane za rješenje zacrtanog cilja.
Onima koji tvrde da dijeta sa visokim sadržajem proteina može biti štetna, dr Dukan to odgovara njegova metoda mršavljenja je prirodna jer nas vraća na hranu porijekla ljudske vrste, onih prvih ljudi posvećenih lovu. Ko se, dakle, ne bi pridržavao "prirodne" ishrane, one naših predaka, u kojoj se možete jesti do kraja, bez obzira na količinu?
Faza napada
Ovo je poziv motivirajuća faza, što povećava samopouzdanje onih koji se podvrgavaju ovoj dijeti: rezultati se vide za vrlo kratko vrijeme.
Njegovo trajanje varira 2 do 7 dana, u zavisnosti od težine koju želite da smršate. Ali šta jedeš? 72 čiste namirnice zasnovane na proteinima mogu se konzumirati i po volji. Tako ćete izgubiti 1,5 do 4 kg.
Prema Dukanu, velike količine proteina omogućavaju održavanje mišićne mase netaknutom i zdravom, ali tjeraju tijelo da pronađe potrebnu energiju. iskorištavanje rezervi masti. Faza uključuje fizičku aktivnost koja traje 20 minuta dnevno.
Kako začiniti jela
U ovoj fazi je zabranjeno koristite ulje začiniti hranu, ali je dozvoljeno upotreba sirćeta, soli, začina, limuna i aromatičnog bilja.
S obzirom da je dijeta bez vlakana u ovoj fazi, neophodno je uzimati 1 kašika i po zobi dnevno. Dukan sam također predlaže korištenje multivitaminski suplementi, s obzirom na apsolutni nedostatak voća i povrća.
Faza krstarenja
Ovo je faza u kojoj pojavljuje se povrće: 72 čiste proteinske namirnice ostaju nepromijenjene, ali mogu biti uvesti 28 preporučenih povrća, dostižući tako 100 namirnica, "zauvijek licenciran" koji je proslavio Dukan dijetu.
Stoga, dana kada se konzumiraju čisti proteini oni se izmjenjuju s drugima u kojima se proteini mogu povezati s povrćem. Potrebno je povećati količinu zobi (2 žlice ) i pijte puno vode kako biste pomogli tijelu da eliminira toksine. Predviđena fizička aktivnost u ovoj fazi iznosi 30 minuta dnevno.
To je najduža faza koja se završava kada se postigne optimalna težina.
Faza konsolidacije, protiv jo-jo efekta
Malo po malo znam ponovo uvesti energičnija i ukusnija hrana: odgovarajuća težina je očuvana zahvaljujući da su četvrtkom dozvoljeni samo čisti proteini. Ovo je prelazna faza između stroge dijete i spontane dijete i traje 10 dana za svaku izgubljenu funtu.
Pored 100 namirnica koje se mogu konzumirati bez obzira na količinu, moguće je dodati voće, hljeb od integralnog brašna, porcija sira, porcije škroba i "gala obrok sedmično". Supene kašike zobena kaša pretvaraju se u 2 i po a dnevna fizička aktivnost pada na 25 minuta.
Faza stabilizacije
Doktor Dukan ovu fazu smatra odlučujućom za konačni uspjeh: Samo ako se pridržavate dijete ove četvrte faze do kraja, nećete povratiti izgubljenu težinu. Energija postaje besplatna, ali pod dva uslova:
- Četvrtkom treba jesti samo čiste proteine.
- 3 kašike ovsenih pahuljica treba konzumirati svaki dan.
- Trebali biste hodati najmanje 20 minuta dnevno.
Dukan dijeta: 100 dozvoljenih namirnica
Oni koji se odluče na ovu dijetu smatraju 100 namirnica "prekretnicom": mogu se konzumirati po želji i u neograničenim količinama. Hajde da vidimo šta su:
72 namirnice na bazi životinjskih proteina do izaberi:
- Meso (konjsko, teleće, bresaola, zec, teleća džigerica, teleća rebra)
- Perad (file nojeva, biserke, pileća džigerica, pijetao, golub, piletina)
- Riba (cipal, škarpina, škarpina, morska školjka, list, svježi bakalar, oslić, orada, carska riba, sabljarka)
- Plodovi mora (jastozi, lignje, školjke, dagnje itd...)
- Biljni proteini (korijen konjaca, seitan, tofu, itd.)
- Mliječni proizvodi (lagani svježi sir, nemasni queso fresco, krem sir, obrano mlijeko, rikota, nemasni obični jogurt ili sa aspartamom
- Pileća jaja
28 biljne hrane. Glavni su:
- Šparoge
- Cvekla
- Brokoli
- Artičoka
- Mrkva
- Karfiol
- Kupus i prokulice
- Kupus-repa
- Krastavac
- Luk
Nikada ne zaboravljajući zobene mekinje.
Važnost fizičke aktivnosti
Svaka faza ishrane mora nužno biti povezana sa određenim svakodnevne fizičke aktivnosti: od hodanja do aerobika, plivanja ili plesa. Slično tome, vrijeme koje treba posvetiti ovim promjenama zavisi od faze koju pratite:
- u fazi Atak 20 minuta dnevno su dovoljni
- 30 minuta u fazi » krstarenje brodom «
- 25 minuta u fazi » konsolidacija"
- Opet 20 minuta u fazi » stabilizacija ".
Fizička aktivnost povećava potrošnju energije, iskorištava rezerve lipida i učvršćuje i tonizira kožu.
Dukan dijeta: kontraindikacije
Kao što smo već spomenuli, postoje brojne kritike upućene Dukan dijeti i njenom tvorcu od strane naučne zajednice, a posebno od strane ANDID (Nacionalno udruženje dijetetičara). Pogledajmo koje su kontraindikacije ove neobične dijete.
Previše proteina
Visok sadržaj proteina proguta može preopteretiti jetra i bubrezi: ako se produži tokom vremena, ova dijeta može uzrokovati povećanje holesterol i mokraćna kiselina u krvi. Osim toga, Dukan dijeta uključuje prisustvo crveno meso na njihovim jelovnicima, uprkos činjenici da je dokazana povezanost između prekomjerne konzumacije ovoga i povećanog rizika od razvoja tumora debelog crijeva.
Malo voća i povrća
La nedostatak voća i povrća izlaže osobe na dijeti značajan nedostatak vitamina i vlakana.
Čak i odsustvo ugljenih hidrata može postati opasno: osim što je naš prvi izvor energije, njihovo odsustvo može povećavaju vaskularni rizik i pojavu nekih karcinoma.
Osim toga, kada se ugljikohidrati eliminišu, tijelo počinje sagorijevati masti i tako ulazi u fazu koja se zove » ketoza «, Karakterizira ga višak ketonskih tijela u krvi, koja se oslobađaju kroz dah, tako da će imati zaista neprijatan miris.
Osjećaj umor i siv ten. Bez obzira na "jo-jo efekat".
Ko nikada ne bi trebao držati Dukan dijetu?
između ovih:
- trudnice ili dojilje
- ako patite od cirkulatornih i kardiocirkulatornih poremećaja
- u slučajevima zatajenja bubrega ili jetre
- dijabetičari