আমরা রান্না করতে ভালোবাসি Bezzia traditionalতিহ্যবাহী স্টু এবং আমাদের প্যান্ট্রিতে তাদের মানিয়ে নেওয়ার জন্য এগুলির নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করুন। এই সমস্ত সংস্করণ যেমন অল আই পেব্রে ডি হেক, লেভানটাইন বংশোদ্ভূত একটি রেসিপি যা traditionতিহ্যগতভাবে elল দিয়ে তৈরি।
সেখানে আমি pebre ভ্যালেন্সিয়ান থেকে রসুন এবং পেপারিকা হিসাবে অনুবাদ করে, দুটি উপাদান যা রেসিপিতে দারুণ ভূমিকা রাখে। কিন্তু এই আলু এবং হেক স্টু এতে অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা সসকে অপ্রতিরোধ্য করে তোলে: ভাজা রুটি, বাদাম বা একটি ভাল মাছের স্টক।
মাছের ঝোল তৈরি করতে আমরা কিছু হেক হাড় এবং মৃতদেহ ব্যবহার করেছি, এই রেসিপিতে চিংড়ির খোসা, একটি গাজর, কয়েক লিক, অর্ধেক পেঁয়াজ এবং এক লিটার পানি। আপনি একটি বাণিজ্যিক ঝোল ব্যবহার করতে পারেন বা একটি বড়ি ফেলে দিতে পারেন, কিন্তু বাড়িতে এটি প্রস্তুত করতে আপনার 30 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। আপনি কি এই সব আমি pebre de hake রান্না করার সাহস করেন?
2 জন্য উপকরণ
- 4 হ্যাক ফিললেট
- 12 চিংড়ি বা চিংড়ি খোসা ছাড়ানো
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- বাসি রুটি 1 টুকরা
- 3 রসুনের রসুন
- 2 চাঁচা মরিচ
- পেপারিকার 1 টেবিল চামচ
- 4-5 গ্লাস গরম মাছের ঝোল
- 2 টি বড় আলু, খোসা ছাড়ানো এবং ক্লিক করা হয়েছে
- 1 চা চামচ শুকনো পার্সলে
- 12 ভাজা বাদাম
ধাপে ধাপে
- একটি সসপ্যানে 4 টেবিল চামচ তেল দিন এবং রুটির টুকরো ভাজুন, যাতে এটি দুই পাশে সোনালী হয়। বের করে মর্টারে সংরক্ষণ করুন।
- ছুরির চ্যাপ্টা দিয়ে রসুনের লবঙ্গ ড্যাব করুন এবং তাদের ক্যাসরোলে বাদামী করুন কাঁচামরিচের পাশে। একবার সুবর্ণ হয়ে গেলে, একটিকে ক্যাসেরোলে রেখে দিন এবং বাকি দুটি তাদের মর্টারে রাখুন, রুটির টুকরো দিয়ে।
- ক্যাসেরোলে পেপারিকা যোগ করুন এবং নাড়ুন যাতে এটি পুড়ে না যায়।
- তার পরেই, চার গ্লাস গরম ঝোল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা।
- ফুটে উঠলে, আলু যোগ করুন এবং 18 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মনে রাখবেন যে ঝোল আলু প্রায় সম্পূর্ণরূপে আবৃত করা উচিত; যদি তা না হয় তবে আরও একটি গ্লাস যোগ করুন।
- আলু রান্না করার সময়, মর্টারে মাজা ভাজা রুটি এবং বাদাম, কাটা পার্সলে এবং সামান্য লবণের সাথে সোনালি রসুনের লবঙ্গ। একবার আপনি একটি পেস্ট পেয়ে গেলে, সংরক্ষণ করুন।
- আলু রান্নার সময় পরে, পাকা হেক ফিললেট যোগ করুন, চিংড়ি এবং ক্যাসেরোল ম্যাশ। ক্যাসারোলটি সরান যাতে ম্যাশ বিতরণ করা হয় এবং মাঝারি আঁচে 8 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- তারপর, এটা বিশ্রাম দিন অল আই পেব্রে ডি হেক পরিবেশন করার আগে।