DASH ডায়েট XNUMX-এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি করা হয়েছিল। বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ইনস্টিটিউট অফ হেলথ এবং তৈরির লক্ষ্যে উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য উপযুক্ত এক ধরনের ডায়েট। সুতরাং, এমনকি যদি এটি ডায়েট শব্দটি অন্তর্ভুক্ত করে তবে এটি খাওয়ার একটি স্টাইল যার বৈজ্ঞানিক প্রমাণ রয়েছে এবং এটি সম্পূর্ণ নিরাপদ।
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু এটি একটি ফ্যাড ডায়েট নয়, বা অলৌকিক নয়, বা খুব অল্প সময়ের মধ্যে কয়েক কিলো ওজন কমানোর প্রকাশ নয়। ড্যাশ ডায়েট একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস, যার সাথে ওজন কমানো ছাড়াও, আপনি এটি যে অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা উপভোগ করবেন তা উপভোগ করবেন। এই ধরণের ডায়েট কী নিয়ে গঠিত এবং কীভাবে বাড়িতে এটি বহন করা যায় তা সন্ধান করুন।
ড্যাশ ডায়েট কি?
DASH শব্দটি "হাইপারটেনশন বন্ধ করার জন্য খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতি" এর সংক্ষিপ্ত রূপ থেকে এসেছে, যা উচ্চ রক্তচাপ দূরীকরণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে একটি খাদ্য বর্ণনা করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, সঠিক খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো সমস্যা দূর করা সম্ভব, এর জন্য ওষুধ খাওয়ার প্রয়োজন নেই। এই উদ্দেশ্যে, এই খাদ্য তৈরি করা হয়েছিল খাদ্য ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে যেমন:
- ভালো খাবার খাওয়া: ফল এবং সবজি, স্কিমড দুগ্ধ, এবং কম চর্বিযুক্ত ডেরিভেটিভস।
- পুরো শস্যের ব্যবহার অন্তর্ভুক্ত: যেমন সব ধরনের লেবু, বীজ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং বাদাম, বিশেষ করে বাদাম।
- মাছ এবং চর্বিযুক্ত মাংস খাওয়া। সর্বদা সর্বনিম্ন পরিমাণে চর্বিযুক্ত টুকরাগুলি নির্বাচন করুন।
- লবণ এবং এটি ধারণকারী পণ্যের ব্যবহার একটি সর্বনিম্ন হ্রাস করা হয়। এছাড়াও, চিনিযুক্ত পানীয়, মিষ্টি এবং অতি-প্রক্রিয়াজাত দ্রব্য যেমন পণ্যগুলি হ্রাস করা উচিত।
- নির্মূল বা হ্রাস অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার সর্বনিম্ন।
ড্যাশ ডায়েট লবণ খাওয়া কমানোর উপর ভিত্তি করে অন্যান্য খনিজ পদার্থ যেমন পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম বা ক্যালসিয়াম বৃদ্ধি করুন। সোডিয়ামের ক্ষতির জন্য এই খনিজগুলির কারণ হল পূর্ববর্তীগুলি নিয়ন্ত্রণে কার্যকর উচ্চ রক্তচাপ। তাই এই ধরণের ডায়েটে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার, ফাইবার সমৃদ্ধ অন্যদের সাথে। যেহেতু একত্রিত, তারা একসঙ্গে কাজ করে এবং রক্তচাপ কমায়।
এটা প্রত্যেকের জন্য?
যদিও ড্যাশ ডায়েটটি মূলত উচ্চ রক্তচাপের সমস্যাগুলির জন্য খুব নির্দিষ্ট রোগীদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল, এটি এমন একটি স্বাস্থ্যকর ধরণের ডায়েট যা এটি প্রত্যেকের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে। এমন অনেক লোকদের জন্য যাদের কোন ধরণের প্যাথলজি নেই এবং তারা কেবল পুষ্টি এবং এইভাবে স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চায়। পাশাপাশি এটি ডায়াবেটিসের মতো রোগের অন্যান্য রোগীদের জন্যও সুপারিশ করা হয়।
সংক্ষেপে, খাদ্যের একটি পরিবর্তন যার সাহায্যে আপনি আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন সব উপায়ে। যদি আপনি খাওয়ার উপায় হিসাবে ড্যাশ ডায়েট গ্রহণ করতে চান, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত নির্দেশিকা অনুসরণ করতে হবে.
- নুন গ্রহণ কমিয়ে দিন রান্নাঘরে, দিনে এক চামচ কফির চেয়ে বেশি নয়।
- অতি-প্রক্রিয়াজাতকরণ দূর করুন, অ্যাপিরিটিভস লবণাক্ত, আগে থেকে রান্না করা এবং মিষ্টি।
- সর্বনিম্ন নিন দিনে 3 টুকরা ফলa, যদিও যখনই সম্ভব এটি 5 টি সম্পূর্ণ টুকরা রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- সবজি খাও প্রতিদিন এবং প্রতিটি খাবারে, বিশেষ করে সালাদে।
- প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম ধারণকারী বুয়েলন কিউব দিয়ে রান্না করা এড়িয়ে চলুন। পরিবর্তে, মশলা ব্যবহার করুন স্বাস্থ্যকর উপায়ে গন্ধ যোগ করতে।
- রান্না করতে, সবচেয়ে হালকা বিকল্পগুলি বেছে নিন এবং ভাজা, রুটিযুক্ত এবং খুব চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন।
- পর্যাপ্ত পানি পান করুন, দিনে এক লিটার এবং দেড় থেকে দুই লিটারের মধ্যে। আপনি এটিকে সহজেই নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন যদি আপনি এটি এক গ্লাস পানির দ্বারা গণনা করেন, যা প্রায় 8 হবে।
- তুমি নিতে পারো দিনে দুবার রুটি, বিশেষ করে পুরো গমের রুটি এবং লবণ ছাড়া।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ড্যাশ ডায়েট লবণ এবং পণ্যগুলির ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করে যা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য ক্ষতিকর। যদি এটি আপনার ক্ষেত্রে হয় তবে এই জাতীয় ডায়েট অনুসরণ করার পাশাপাশি আপনাকে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে। যদি আপনি প্যাথলজিসে আক্রান্ত না হয়ে কেবল আপনার ডায়েটের উন্নতি করতে চান তবে আপনি এই ডায়েটটিকে আপনার প্রয়োজনের সাথে মানিয়ে নিতে পারেন। কারণ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সুস্বাস্থ্যের সমার্থক.