আমরা জানি যে এটি চুলা চালু করার সেরা সময় নয়, তবে উত্তরে আমরা তাপ তরঙ্গের আগমন পর্যন্ত একটি খুব আনন্দদায়ক সপ্তাহ উপভোগ করেছি। তাই আমরা এটি প্রস্তুত করতে এটির সুবিধা নিতে দ্বিধা করি না quinoa সঙ্গে বেগুন ভাজা, দই সস এবং চেরি.
এটি একটি খুব সম্পূর্ণ রেসিপি যা আপনি উপস্থাপন করতে পারেন একক প্লেট খাবারে, আমরা এইভাবে করেছি! আমরা ঠাণ্ডা রসুন দই সসের সাথে ভাজা বেগুনের বৈসাদৃশ্য পছন্দ করি। এবং এটা কত সহজ কুইনোয়া অন্তর্ভুক্ত করুন (আপনি কুসকুসের উপরও বাজি ধরতে পারেন) এবং প্রতিটি কাঁটাকে এভাবে আরও সম্পূর্ণ করুন।
এই মুহূর্তে চুলা চালু করার মত মনে হচ্ছে না? আপনি মাইক্রোওয়েভে অবার্গিন তৈরি করতে পারেন বা উচ্চ তাপমাত্রা আমাদের ছেড়ে যাওয়ার জন্য কয়েক সপ্তাহ অপেক্ষা করতে পারেন। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আপনি তাদের চেষ্টা করুন এবং আমাদের এটি সম্পর্কে আপনার মতামত দিন।
2-4 জনের জন্য উপকরণ
- 2 আবার্গাইনস
- 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- ১/২ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ পেপারিকা (গরম)
- স্বাদ লবণ
- মরিচ স্বাদ
- চেরি
কুইনোয়ার জন্য
- 1 গ্লাস কুইনোয়া
- এক চিমটি হলুদ
- স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ
দই সসের জন্য
- 1 প্রাকৃতিক দই
- ১/২ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- লবণ এবং মরিচ
- কিমা একটি বিট
- লেবুর রস এক স্প্ল্যাশ
ধাপে ধাপে
- ওভেনটিকে উপরে এবং নিচে দিয়ে 175 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পরিণত করুন।
- অবার্গিনগুলি লম্বা করে কাটুন এবং তারপরে মাংসে কয়েকটি তির্যক কাট তৈরি করুন, আসলে চামড়া না কেটে।
- তারপর, তেল মিশ্রিত করুন, রসুনের গুঁড়া, পেপারিকা, লবণ এবং মরিচ একটি কাপে এবং মিশ্রণের সাথে অবার্গিনের মাংস ছড়িয়ে দিন, নিশ্চিত করুন যে এটি কাটার মধ্য দিয়ে ভালভাবে প্রবেশ করে।
- একটি বাটি মধ্যে তাদের রাখুন এবং ওভেনে নিয়ে যান মাংস কোমল এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত 30 মিনিটের জন্য।
- যখন দই সস প্রস্তুত করুন একটি পাত্রে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন।
- যখন অবার্গিন রান্না শেষ করতে 10 মিনিট বাকি আছে, কুইনোয়া রান্না করুন প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসরণ করে। আমাদের ক্ষেত্রে, কুইনোয়ার চেয়ে 3 গুণ পরিমাণ জল ফুটিয়ে আনুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন।
- অবার্গিনগুলি প্রস্তুত হয়ে গেলে, তাদের চুলা থেকে বের করে নিন এবং 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- তারপর quinoa সঙ্গে শীর্ষ এবং তার উপর অর্ধেক কাটা কিছু চেরি রাখুন।
- শেষ করতে, ঢালা এক টেবিল চামচ দই সস।
- কুইনোয়া এবং উষ্ণ রসুন দই সসের সাথে ভাজা বেগুন উপভোগ করুন।