Поррусалдата Това е оригинално ястие от баската гастрономия, прост и евтин бульон от праз, идеален за тонизиране на тялото по всяко време на годината. Ястие, към което сме добавили малко нахут, за да стане уникално ястие.
Винаги, когато правим поррусалда, го правим два дни; Ето как се възползваме от времето, което ще отделим два пъти за кухнята. Ако искате да съкратите времето, можете да използвате консерви нахут или гответе нахута предния ден, така че не е нужно да поставяте тенджера под налягане и ще спестите няколко минути. Готови ли сте да приготвите тази поррусалда с нахут?
Време: 45мин
Порции: 4
Ingredientes
- 1 нарязан лук
- 1/2 зелен пипер, нарязан (по желание)
- 4 моркова, обелени и нарязани на филийки
- 4 големи праз
- 3 картофа
- 1 литър зеленчуков запас
- 3 чаши варен нахут
- Зехтин
Стъпка по стъпка
- Сотирайте в тенджера Разпределете лука, чушката и моркова с фон от зехтин за 6-7 минути.
- Докато, накълцайте праза нарязан, като се възползва както от бялата част, така и от началото на зелената.
- Добавете праза до гювеча и задушете с капак за още 6-7 минути, докато празът омекне.
- Възползвайте се от това време, за да беля картофи и ги напукайте с помощта на нож на парчета с големината на хапка. Добавете парчетата в гювеча и задушете за няколко минути.
- след това покрийте с бульона зеленчуците и гответе за около 20 минути.
- Пет минути преди да изтече времето, добавете нахута варени (ако са в консерва, измийте ги преди това), така че вкусовете да се интегрират.
- Сервирайте порруса с нахут горещ.
