Днес приготвяме едно от онези ястия, които обичаме Bezzia. Чиния с лъжица пълно и много утешително по това време на годината: яхния от нахут с мерлуза и карфиол. Ще ви изненада с комбинацията от съставки, цвета и кремообразността си.
За да го подготвите, ще ви трябват 40 минути от времето ви, а не още една, ако се организирате добре. И можете значително да намалите това време, ако използвате консервиран варен нахут. Ако заложите на тях, да, не забравяйте да ги измиете под чешмата със студена вода, преди да ги добавите към яхнията.
Бобови растения, зеленчуци и риба, Това ястие има всичко! Страхотна алтернатива е да включите зеленчуци в менюто на тези, които най-неохотно го опитват. Както карфиолът, така и броколите са отлични варианти, представени в малки цветчета; по-малко, толкова по-голямо е съпротивлението да ги тествате. Смеете ли да го направите?
Съставки за 4
- 200 гр. нахут (накиснат 12 часа преди)
- 2 моркова, обелени
- 2 праз, наполовина
- 1 дафинов лист
- 4 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 8 замразени филета от хек (могат да бъдат пресни)
- 2 супени лъжици брашно
- 1 голяма глава лук, смлян
- 1 скилидка чесън, кайма
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1/2 чаша счукан домат
- 1/2 чаена лъжичка месо от пипер чоризо
- 1/2 карфиол, на цветчета
- Сол и черен пипер
- 1 варено яйце
Стъпка по стъпка
- В бърза тенджера добавете нахута, морковите, праз, дафинов лист и сол и черен пипер. Добавете вода в тенджерата, приблизително пет пъти по-голяма от обема на нахута, затворете го и гответе нахута 20 минути след повдигане на клапана във второто положение. Имайте предвид, че времето може да варира както в зависимост от сорта на нахут, така и в зависимост от саксията. След време го махнете от огъня и изчакайте налягането да спадне, за да го отворите.
- Докато нахутът се готви, разрежете слабините на хека наполовина, посолете ги и ги пипернете и ги пасирайте в брашно за по-късно запечете ги в гювеч с много горещ зехтин. След като се покафенят - ще приключат с направата си по-късно - премахнете ги и резервирайте.
- В същия съд Сега поширайте лука и чесън за 10 минути.
- след това, добавете домата и месото от черен пипер и разбъркайте добре, преди да готвите цялото за пет минути.
- Досега можете да отворите пота. Поставете морковите и праза с две черпаци от бульона за готвене в блендер стъкло и мели.
- Добавете хека в гювеча, карфиол в малки цветчета и пюрето от морков, праз и бульон. Гответе цялото за около 8 минути.
- последно добавете отцедения нахут, малко бульон, ако е необходимо, вареното яйце и гответе още 3 минути, така че всички вкусове да се интегрират.
- Сервирайте яхния от нахут с хек и лют карфиол.