Завършваме седмицата в Bezzia preparando unas шоколадови кифли, портокал и канела. Много пухкави кифли, които при правилно съхранение остават нежни до пет дни. Добро предложение за закуска или лека закуска за най-малките и не толкова малките.
Мъфините, които приготвяме днес, се правят лесно и бързо. Трябва да вземете предвид, да, това тестото изисква почивка студено за един или два часа. По време на почивката пералната машина ще се активира и последващият топлинен удар при въвеждането им във фурната ще ги накара да се вдигнат и да станат кръгли. И ако харесвате шоколадови и портокалови десерти, не забравяйте да опитате това пандишпан с портокалов топинг.
Ingredientes
- 3 яйца при стайна температура
- 230 гр. сладкарско брашно
- 150 гр. кафява захар
- 50 мл. мляко
- 100 мл. От зехтин
- 10 g. химически дрожди (кралски тип)
- 1/2 портокалов сок
- 1 щипка сол
- 1/2 чаена лъжичка бахар
- 1 чаена лъжичка канела
- 2 супени лъжици чисто какао на прах
Стъпка по стъпка
- Пресейте брашното и го смесете с останалите сухи съставки: сол, канела, какао, черен пипер и мая.
- Разбийте яйцата със захарта за 15 минути, докато се постигне хомогенна и аерирана смес.
- Смесете млякото с маслото и полейте малко по малко върху яйцата, като продължавате да разбивате.
- Включете към предишното тесто сместа от брашното и портокаловия сок по смесен начин, като разбърквате до получаване на хомогенна маса.
- Покрийте контейнера с найлоново фолио и занесете го в хладилника за 1 час.
- Загрейте предварително фурната при 220 ° C.
- Поставете хартиена капсула във всяка метална форма и разпределете тестото, запълвайки всеки от тях до половината или три четвърти от капацитета му.
- Изпечете мъфините при 200 ° С за 14 минути.
- Извадете ги от фурната, разкачайте ги и ги оставете да се охладят на решетка. Когато са напълно студени, можете да ги съхранявате в херметична кутия за правилно съхранение.
