Тенджера с варен нахут в килера е съкровище. Използвайки един от тях, ние подготвихме за малко повече от десет минути това хумус с гръцко кисело мляко. Хумус с традиционен вкус, но с по-голяма кремообразност благодарение на варианта с кисело мляко.
Въпреки че традиционният хумус няма кисело мляко сред съставките си, не е трудно да се намерят рецепти, които го интегрират, за да го по-лек и кремообразен. Не се притеснявайте за вкуса, той изобщо не убива нахута и тахана, тази паста от сусамово семе, която му придава толкова особен вкус.
Ако решите да използвате консервиран нахут, за да приготвите бързо тази рецепта, препоръчваме да го прекарате във вода елиминирайте течността, която ги придружава и след това ги отцедете добре. След като това бъде направено, ще трябва само да следвате нашата проста стъпка по стъпка, за да имате това за мазане на масата.
Ingredientes
- 400 г варен нахут
- 1 супена лъжица тахан
- 1 гръцко кисело мляко
- Сок от ½ лимон
- 1 скилидка чесън
- ½ чаена лъжичка смлян кимион
- ½ чаена лъжичка червен пипер + допълнително за поръсване
- сол
- Зехтин
Стъпка по стъпка
-
- Прекарайте нахута през чешмата студена вода и се отцеждат добре.
- след това, сложете ги в контейнер заедно с тахана, гръцко кисело мляко, лимонов сок, скилидка чесън, смлян кимион, червен пипер и щипка сол.
- Пасирайте до получаване на хомогенен крем., опитайте и коригирайте точката на сол, ако е необходимо.
-
- след това добавете зехтина екстра върджин малко по малко и под формата на конец, без да спира разбиването. Отидете да тествате и когато текстурата и вкусът са правилни.
- Сервирайте в купа поръсете малко червен пипер, поръсете с малко олио и се насладете на хумуса с гръцко кисело мляко.