Този здравословен начин на готвене е добър хек със зеленчуци en papillote Ще ви хареса. Приготвя се за кратко време, едва ли трябва да сте в кухнята и е вкусно, идеално за цялото семейство.
Хартията е много здравословна техника за готвене на риба, месо или зеленчуци, опаковане на съставките в алуминиево фолио. Храната се приготвя на пара в собствените си сокове вътре, без да е необходимо да се добавят мазнини.
Състав:
- 2 филета хек.
- 1/2 тиквички.
- 1 моркова.
- 1 италиански зелен пипер.
- 1/2 глава лук.
- Сокът от половин лимон.
- Сол и черен пипер.
- Зехтин
Приготвяне на хек със зеленчуци ал папилот:
Изрязваме доста дълго парче алуминиево фолио, с което можем да увием напълно рибата и също да ни остане малко. Поставяме алуминиевото фолио върху гладка повърхност, хоризонтално пред нас и с по-малко блестящата страна нагоре. Поставяме нишка фин зехтин върху хартията, за да се намаже.
Докато подготвяме всичко, включваме фурната на 180 ° C. температура, така че да се затопли.
Първо ще поставим зеленчуците, образувайки матрак, където хекът ще почива. Ние трябва да нарежете ги възможно най-фино така че да готвят със същата скорост като рибата. Ако искаме по-дебел разрез, ще трябва предварително да ги задушим в тиган преди да сглобим опаковките.
Настъргваме тиквичките с помощта на ренде върху хартията, за да създадем първия слой. Премахваме повърхностната кожа на моркова и правим втори слой по същия начин. Нарежете лука много ситно и го поставете отгоре. Правим последния слой със зеления пипер, който също ще нарежем възможно най-фино. Поръсваме малко сол на вкус по-горе.
Подреждаме рибните филета върху зеленчуковия матрак, поръсваме с лимонов сок и сезон да опитам. Затваряме пакета, като обвиваме всичко с алуминиево фолио и запечатваме отворените страни, като ги навиваме на руло.
Въвеждаме пакета или хартията във фурната и гответе между 20 и 25 минути при 180 ° C. Към чинията ще изхвърлим алуминиевото фолио и можем да добавим, ако искаме, отгоре тънка нишка зехтин.