Лос тортила пълнени чушки които представяме днес са чудесна алтернатива да се поднесат като лека закуска. На препечен хляб с горещ хляб и / или със струйка екстра върджин зехтин, овкусен с ароматна билка, те са идеални за отваряне на всяко хранене.
Важно е да получите добър резултат, заложете на качествен продукт. The Лодоса чушки, червените чушки с наименование за произход винаги са хит. Те имат много подходящ размер за pintxo и ако го представите като стартер, винаги можете да добавите още единици към чинията.
Ingredientes
- 12 чушки пикило
- 3-4 яйца
- 2 картофа
- 1/4 бял лук
- Зехтин екстра върджин
- сол
Ingredientes
- Обелете, измийте и нарежете картофен чипс. Жулиен лук.
- Покрийте обилно дъното на тиган с масло и загрейте на умерен огън. Когато маслото е горещо, добавете картофи и лук и ги оставете да готвят малко по малко, докато омекнат, като ги разбърквате от време на време. Междувременно разбийте яйцата в купа.
- Когато картофите са нежни, Извадете ги от тигана с решетъчна лъжица, за да избегнете излишното масло и ги смесете с разбитото яйце. Леко разбъркайте сместа с вилица и я оставете да престои няколко минути.
- Извадете по-голямата част от маслото от тигана и го върнете на огъня, в този случай при средно висока температура.
- Напълнете чушките една по една с тортила с помощта на лъжица. Когато се напълни, поставете лъжицата в устата на чушката, за да предотвратите отлепването на плънката. Донесете го в тигана, обърнете чушката, бързо извадете лъжицата и оставете тортилата да се запечата. Това трябва да е бързо движение, за да се предотврати изливането на яйцето от тигана.
- веднъж запечата пипера, загрейте го от всички страни и преминете към следващия.
- Сервирайте пълнените чушки горещи със струйка екстра върджин зехтин отгоре.
