La торта с кисело мляко от къпина Не се нуждае от фурна, характеристика, която го прави идеален кандидат за летните горещини. Това е и лека и свежа торта, много свежа! Пълнежът с кисело мляко е много мек и плодовете на гората са отговорни за придаването на цвят и вкус.
Този тарт от кисело мляко и къпина също е просто и бързо. Чудесен пример за «лесно готвене», който можете да вземете версия, като замените къпини с други горски плодове: малини, боровинки, касис ... Той е идеален за тържества у дома; Можем да направим тортата предния ден, да я държим за една нощ в хладилника и да я украсим в деня, в който планираме да я сервираме.
Време за подготовка: 1h
Трудност: Лесно
Порции: 8
Ingredientes
За основата:
- 140 g. Бисквитки от храносмилателен тип
- 55 гр. разтопено масло
За пълнежа:
- 400 гр. подсладено обикновено кисело мляко
- 75 гр. захар
- Цедра от 1/2 лимон
- 1/2 чаена лъжичка ванилова есенция
- 7 листа неутрален желатин
- 300 мл. бита сметана
- 100 g. къпина
За покритие:
- 100 + 50 g. къпина
- 2 супени лъжици захар
- 1/2 лимонов сок
Стъпка по стъпка
- Подредете основата на матрица, която се отстранява с мазна хартия.
- Натрошете бисквитките и ги смесете с разтопеното масло. С получената смес покрийте равномерно основата на формата.
- Вземете формата към хладилника докато приготвяте пълнежа за баница.
- Овлажнявайте желатина в купа със студена вода за 5-10 минути.
- Докато, слага се да се нагрява в тенджера киселото мляко, заедно със захарта, лимоновата кора и ваниловата есенция.
- След като е горещо добавете отцедения желатин и се разбърква добре, докато се разтвори напълно. Свалете от котлона и оставете да се смекчи.
- Разбийте сметаната и го добавете към желатиновата смес, когато се втвърди. Направете го с меки и обгръщащи движения с помощта на шпатула.
- Измийте къпините от пълнежа и ги разпределете върху основата на бисквитки. Изсипете сместа за пълнене и охладете за минимум пет часа.
- Пригответе заливката готвене на умерен огън в тенджера от 100 g. чисти къпини, лимонов сок и захар. Когато къпините са донякъде отменени, оставете соса да се охлади.
- След като тортата е стегната, внимателно я отлепете. Изсипете соса от къпини отгоре (ако е много мазна, изсветлете я с малко вода) и я украсете с останалата къпина.
