Кой каза, че храненето добре е тясно със сложното? изток Патешки гърди със смокинов сосТова е една от онези типични супер лесни рецепти и вие също се храните като крал. Също така, сега, когато се приближава коледна вечеряТова е отлично основно ястие за случая.
Магретът никога не разочарова, прави се лесно и е много вкусно, и с добър съпровод дори няма да ви кажа. Сладките вкусове обикновено вървят много добре, като този сос от смокини, който ще приготвим след кратко време.
Състав:
(За 2 човека).
- 1 патешка гърда.
- 1 чаша червено вино.
- 12 сушени смокини.
- 1/2 глава лук.
- Копър (по избор).
- Сол и черен пипер.
- Зехтин
Приготвяне на патешки гърди със смокинов сос:
Ще започнем с доразвиване сос от смокини. Накълцайте лука и нарежете на кубчета сушените смокини.
Загрейте малко масло в тиган на умерен огън и добавете лука. Когато лукът стане златистокафяв, добавете нарязаните сушени смокини до чашата вино. Изваждаме и оставяме гответе около 15 минути, така че виното да намалява и алкохолът да се изпарява.
Махаме тигана от огъня и смиламе съдържанието с помощта на миксер. Ако крайният резултат от соса е много плътен, можем да добавим малко вода, за да го изсветлим. Запазваме, докато месото е готово.
Загряваме друг тиган с малко масло на умерен огън за приготвяне на патешки гърди. Посоляваме и черен пипер от двете страни и ще добавим и щипка копър, ако искаме. Слагаме го в тигана кожата надолу. Оставете месото да се готви 7 минути от тази страна. Обръщаме го, подклаждаме огъня и гответе с капак още 2 минути. Свалете гърдата от огъня и я оставете да си почине още 2 или 3 минути. Ако харесваме месото малко по-сготвено, можем да го поставим в предварително загрятата фурна на 180 ° C за 5 минути.
За да сервираме ястието, филираме гърдите, поставяме филетата хоризонтално и изсипваме отгоре необходимия сос. Ако бяхме в сезон, можеше да се украси с малко пресни смокини, въпреки че можем да сложим и няколко сушени смокини, нарязани на четвъртинки.