В днешно време храната се превърна в голяма грижа за много хора, поради здравословните проблеми, с които се сблъскват. Преработените продукти, пълни с химикали, се оказаха вредни за нашето здраве, но това накара много компании да се възползват от възможността да произвеждат уж здравословни продукти с етикети, които ги правят по-популярни, като напр. био, еко и органична храна.
Но наистина ли знаем какво разлика между био, еко и органично? В много случаи си мислим, че е едно и също нещо. Тоест от естествени храни, които се отглеждат без химически процеси. Но има някои разлики между тях, които трябва да знаем, за да знаем какво всъщност купуваме.
Законодателството
Потребителите са установили различия между тези храни, но на правно ниво се разбира, че те са едни и същи, въпреки че това, което наистина може да се продава като такова, са така наречените органични продукти. Според Европейски регламенти, продукти, които се продават като екологичните трябва да носят печата, който ги идентифицира. Това е правната част, тъй като освен това има и други марки, одобрени от други страни, тъй като например във Франция има марки за биологично земеделие. Извън регламентите има храни, които могат да бъдат напълно биологични, но не могат да се продават като такива, ако не плащате за това, а в момента има интензивно производство в оранжерии на продукти, които са биологични според регламентите, нещо, което изненадва мнозина, но ако изискванията са изпълнени, те могат да носят печата. Друго нещо е, че вкусът е като на напълно натурални продукти, които бихме могли да засадим в градина.
Екологични продукти
Органичните продукти са тези, върху които се фокусира бъдете уважителни към околната среда в производството му. Тоест, те използват възобновяеми ресурси, уважават животните и околната среда и се опитват да създадат най-малко въздействие върху природата. Ние също така се позоваваме на продукти, които не са използвали торове, химикали или трансгенни при производството си. Екологичното е нещо по-глобално, което ни разказва за продукти, които са напълно естествени.
Биологични продукти
Тези видове продукти са тези, които не са претърпели никакви генетични промени или пестициди. Те са продукти, които имат био етикети, въпреки че те не са одобрени от европейските разпоредби. Съществуват и други видове организации, които могат да генерират етикети от този тип, за да сертифицират продуктите като такива.
Биологични продукти
Този вид продукти те не трябва да използват химикали, пестициди или да бъдат генетично манипулирани. Те се отнасят главно до храни като зеленчуци, плодове или бобови растения, въпреки че могат да включват всякакви храни.
Как да купя
По принцип тези три определения се използват взаимозаменяемо. Само екологичните продукти могат да бъдат сертифицирани съгласно европейските разпоредби. Ако ни продават нещо био или био, трябва да знаем, че те говорят за храни, които не са произведени с химикали или пестициди и които не са трансгенни. Етикетите и сертификатите са създадени, но не на европейско ниво, тъй като всяка държава може да има своите етикети въз основа на техните организации. Прочетете добре продуктите и вижте сертификатите е важно, за да не ни продадат заек. И преди всичко трябва да се доверим на търговията от преди, да се върнем на хранителните пазари и да купуваме близки и естествени продукти. Този тип храна не винаги има етикет или сертификат, но със сигурност можем да видим висококачествени продукти. В много области има и фермерски кооперации, които се обединяват, за да предлагат качествена биологична продукция на добра цена на потребителите. По този начин ще имаме сигурността да си купим нещо добро и близо.