Ако обичате патладжан, трябва да опитате пълнени патладжани с бешамел от зеленчуци и сирене, които предлагаме днес. И ако не ги намирате за много смешни, също! тъй като бешамела в плънката ги прави най-апетитни.
Това не е лека рецепта, но е невероятно вкусна. Пълнежът бешамел, направен от лук, патладжан и сирене Вкусно е и се яде самостоятелно. Това е плътен бешамел, по-малко от този на малко крокети, но изобщо не е тежък, обещаваме!
Можете да добавите други съставки към пълнежа, но не защото са необходими. Дори използването на малко сол при приготвянето на бешамела води до много ароматен резултат, както ще имате време да видите, така че ви насърчавам да се сдържате. Бихте ли се осмелили да опитате?
Ingredientes
- 2 патладжани
- 1 нарязан лук
- 1 скилидка чесън, кайма
- 50 г пармезан
- 30 г брашно
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- 300-350 мл горещо мляко
- 30 г масло
- 2 супени лъжици зехтин
- сол
- Pimienta
Стъпка по стъпка
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Измийте патладжаните, разполовете ги по дължина и направете разрези в месото като решетка.
- След това ги поставете в тава за печене, подправете ги и печете ги 30 минути при 180°C.
- След време ги извадете от фурната и отделете пулпата да го нарежете.
- След това загрейте маслото в тиган и запържете чесъна.
- след това, добавете лука и патладжана нарязани и ги задушете за 5 минути. След като са готови ги извадете от тигана и оставете настрана.
- В същия тиган сега сложете масло на умерен огън/силно и изчакайте изчакайте да се разтопи.
- След това добавете брашното и като го разбърквате, оставете да се препече за две минути.
- Веднага след добавете малко по малко млякото разбъркване след всяко добавяне. Приблизително след 10 минути ще получите плътен бешамел.
- След това добавете половината сирене настърган и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
- За да завърша добавете зеленчуците запазени и разбъркайте.
- Напълнете със сместа изпразнените патладжани и ги сложете във фурната.
- Печете на 180°C за 10 минути и след това поръсете останалото сирене отгоре, за да ги напечете за 5 минути.
- Поднесете пълнените патладжани с горещ зеленчуков бешамел и сирене.