Всяка година изхвърляме множество хранителни продукти, чийто срок на годност изтича поради липса на предвидливост. Понякога се дължи на лошо управление на покупките; други, на лоши практики при опазване и съхранявайте храна. Да, начинът, по който съхраняваме различните продукти в килера, има положително или отрицателно влияние върху тези годишни отпадъци.
Много храни се развалят на дъното на килера. За да се избегне този проблем, Министерството на земеделието, храните и околната среда ни препоръчва прилагайте метода FIFO, метод за оценка на материалните запаси, чрез който „първо влезе, първо излезе“.
Рафта това е много важна част от дома. Трябва да е хладно, сухо и проветриво място, за да позволи правилното съхранение и хранене на тези храни, които не се нуждаят от охлаждане. Също така е важно да го поддържате чист и подреден за по-голяма ефективност.
Какво представлява методът FIFO?
FIFO е метод за оценка на материалните запаси, чрез който „първо влезе, първо излезе“. Съкращенията за тези, които са любопитни, съответстват на „Първо в първото излизане ". Методът, широко използван в складовете, ни принуждава да следваме ред, така че най-близките до изтичане на срока продукти да бъдат тези, които първо напускат нашата килера.
За да приложим този метод в нашата килера, ще поставим храните, които вече са били в килера, по-близо до вратата или най-близките до изтичане и зад новите. Ако придобием тази рутина след покупка и прегледаме датите на годност на храната, ще знаем кои продукти трябва да изпратим първо и какъв е крайният срок за това.
Това е същият метод, който те използват в супермаркетите и който като потребители трябва да знаем. С цел на извеждане на продуктите С най-близката дата на изтичане магазините поставят тези с най-кратък период от време на първия ред. Следователно, ние сме склонни винаги да поглеждаме назад, за да намерим дата, която най-добре отговаря на нашите нужди.
Как да съхранявате храна в килера
В килера обикновено съхраняваме сухи продукти като ориз или тестени изделия, консервирани продукти, дехидратирани храни, контейнери за мляко, бутилки с масло, ядки и грудки, наред с други. Въпреки това, не е необичайно да се съмняваме в оптималното запазване на даден продукт след нашата покупка. Разрешаването на този въпрос е първата стъпка от поредица от пет, които трябва да се вземат предвид при съхранение на храна.
- Уверете се, че всяка от храните, които приемате в килера не се нуждае от студ консултация с етикета.
- Групирайте храните по категории: консервирани продукти, тестени изделия и ориз, млечни продукти, картофи и грудки, сосове, подправки ... Имайте предвид, че много от тях трябва да бъдат защитени от светлина в собствените си опаковки за оптимално съхранение; и че други като картофи трябва да се съхраняват на добре проветриво и тъмно място. Ако не сте наясно с насоките „губете няколко часа“, четейки по темата, ще трябва да го направите само веднъж!
- Поставете храните, които вече са били в килера, първо, тоест най-старите и новите отзад, следвайки метода FIFO. Възползвам се от проверете датите на изтичане от най-старите продукти и отделете или маркирайте тези, които трябва да консумирате като приоритет.
- Вижте ги, докато представяте нови продукти. Всякакви деформация на контейнера не гарантира неговото качество или безопасност.
- Веднъж отворен храната, съхранявайте я правилно, или в чантата, или в херметически затворен контейнер, или в хладилника, ако е посочено.
В килера съхраняваме по-голямата част от храната, която се използва за приготвяне на нашите ястия. Ето защо трябва да му отдадем важността, която заслужава, и да пресъздадем в него най-подходящите условия за всяка храна. След като се организира с метода FIDO и се усвои новата рутина след покупката, поддържането на реда и почистването ще бъде много лесно. Какво още, ще пилеем по-малко храна, допринасящи за добра вътрешна икономика.