La портокалов крем с бита сметана които днес подготвяме в Bezzia Ще изглеждате като страхотни домакини. Това е прост десерт, който можете да приготвите частично предварително и да запазите в хладилника малко преди сервиране. Готин десерт, от онези, които се ценят през лятото, но не лек.
La представяне на този десерт от портокал и бита сметана е един от ключовете за успеха му. Корите на портокалите, използвани за направата на крема, се използват като контейнер за сервиране на този фантастичен десерт.
Време: 30 минути + 2 часа почивка
Трудност: Лесно-средно
Порции: 4
Ingredientes
- 250 мл. портокалов сок
- Портокали 4
- 3 яйца при стайна температура
- Щипка анасон
- 60 гр. захар
- Канелена пръчка за украса
- 200 мл. бита сметана
Стъпка по стъпка
- Нарежете портокалите наполовина и изцедете сока. Резервирайте черупките, за да ги използвате като контейнер по-късно.
- Отделете жълтъците от белтъците. Изхвърлете жълтъци в тенджера и бийте, докато получите пухкава текстура. Добавете захарта, портокаловия сок и малко анасон на прах и сложете тенджерата на бавен огън. Разбъркайте, докато сместа се загрее, докато жълтъците се сгъстят и получат кремообразна текстура. След това го свалете от огъня и го оставете да се охлади до стайна температура.
- Монтирайте белите от яйцето до получаване на пухкава и твърда текстура. За да ги стегнете, можете да добавите щипка сол в средата на работата.
- Смесете разбитите белтъци с жълтъчния крем, който досега ще е студен. Направете го с енволюционни движения, за да се предотврати счупването на въздушните мехурчета.
- След като се смеси, поставете крема в сладкарски плик и напълнете 4 портокалови кори с портокаловия крем се опитва да не достигне ръба. Оставете ги да седят в хладилника поне за няколко часа.
- След като изстинат, украсете всеки от тях с разбита сметана и канела.