Ако ви е писнало винаги да консумирате картофи, ние ще ви разкажем повече за сладките картофи, грудка, която може да обичате също толкова или повече от картофите.
Той има страхотна антиоксидантна сила, осигурява енергия и е много гъвкав в много рецепти. Можете да извлечете много от това, ако знаете как да го включите. Изпробвайте креативността си в кухнята и подобрете здравето си.
Можем да кажем, че беше Колумб, който намери сладкия картоф в ХаитиСлед това го внесе и започна да се разпространява в цяла Европа.В началото той беше по-успешен от картофите, но с течение на времето картофите се върнаха на челната позиция.
Днес се консумира в по-големи количества, отколкото си мислим, с изключение на вкуса му, от големи ползи и свойства което ни води до тялото.
Свойства на сладки картофи
Съдържа множество хранителни вещества, ние подчертаваме въглехидратите, които се състоят както от сложни нишестета, така и от прости захари. Колкото по-зрял е сладкият картоф, толкова повече захар ще е натрупал.
Въпреки че сладкият картоф има тази характерна сладост гликемичният индекс не се увеличава повече от 7 грама, така че не предизвиква внезапно повишаване на инсулина. Въпреки това прекомерната консумация не се препоръчва за хора диабетик
От друга страна протеините, макар и да са ниски, около 2%, съдържат основни аминокиселини като метионин.
Сладкият картоф е много богат на провитамин А и се показва под формата на бета каротин, поради тази причина има оранжев цвят. Ако се консумират 200 грама сладък картоф, нуждите от този витамин се покриват два пъти.
Ние също така подчертаваме витамини С, В6, В5, В1 и В2. По отношение на минералите, ние подчертаваме калий, мед, желязо и манган.
Ползи от сладки картофи
- Той е мощен естествен антиоксидант. Това е едно от най-забележителните му качества. Един от компонентите, които подчертаваме, че е бета каротин, които могат да предотвратят катаракта, имунни нарушения или дори някои видове рак.
- El бета-каротинът е богат на феноли и флавоноиди, които заедно с витамините допълнително засилват антиоксидантното действие.
- От друга страна помага отстранете кадмий, парацетамол или други вещества замърсители, открити във въздуха.
- Сладките картофи, които са в лилав цвят, помагат за намаляване на възпалението от определени разстройства като ревматоиден артрит, атроза или дори астма.
- Активира дейността на белите дробове и далака.
- Ако сте предразположени към камъни в бъбреците, не се препоръчва прекомерна консумация, тъй като те съдържат оксалати.
Как се приготвя сладкият картоф
Сладкият картоф има особен вкус, който се среща между картофите, кестените, морковите и бадемите. Подобно е на моркова или тиквата.
Не трябва да се консумира суров. Можете да му дадете същата употреба като картофа, ако не искате да се провалите. Обикновено се пече или яде варено, цяло с или без кожата. След това се отстранява, тъй като не се яде.
Можете да направите множество рецепти: тортили, разбъркани, сотирани, с бобови растения, в яхнии и яхнии, печени във фурната, като гарнитура, смесени с други зеленчуци, паниран сладък картоф, в печива, крокети и др.
- В Куба се консумира с сирене, мед, канела и кокос.
- В Перу се добавя към популярното ви ястие Ceviche на риба.
- В Индонезия го прави сладък банан и сладък картоф.
- В Япония яде се варено. Сервира се с ориз или самостоятелно, в други случаи се прави в темпура.
- En Къриа използвате вашия нишесте за приготвяне на юфка.
- En NZ, пекат ги в ханги, за около фурни изкопана от земята. Покриват се с листа и се оставят да се пекат с часове.
- En Испания те пекат по същия начин като кестените на улицата, въпреки че те също са много чести в сладкарница особено в района на Леванте.