La Замък е вид зеле, което стана доста известен в хранителния сектор благодарение на големите си ползи и хранителни свойства.
Това е много стар зеленчук, точно по същия начин, по който се обновяват и преоткриват тенденциите в облеклото и текстила, в случая с гастрономията се случва нещо подобно.
Калето се отглежда лесно, то е устойчив зеленчук и може да се използва в голям брой ястия. По-младите му листа се използват за салати, докато по-големите листа са идеални за яхнии.
Той има кратък живот след прибирането на реколтата, въпреки че отглеждането му се адаптира практически към всеки климат. Допреди няколко години този сорт зеле не се консумираше, както е днес, той се използваше в ресторантите с декоративна цел, но беше поставен под светлините на прожекторите, като най-накрая му се отдаде заслуженото внимание.
След това ви казваме какви са те свойствата и ползите че предлага, така че следващия път, когато го видите, ще бъдете насърчавани да го консумирате.
Ползите от кале
- Високо съдържание на витамини, което го прави a супер храна.
- Осигурява 648% повече от дневната стойност от какво имаме нужда витамин К.
- 206% повече от стойността на витамин А и 134% от витамин Ц.
- Това е храна, която помага на клетъчна регенерация и намалява производството и елиминира раковите клетки от тялото.
- От друга страна, той съдържа вещество, известно като сулфорафан , който предпазва от рак на простатата и дебелото черво. В допълнение, той има свойства, които деконгестира белите дробове и спокойна задръствания.
- Здравословно е за поддържане на добро здраве на стомаха, черния дроб и имунната система.
- Контиене лутеин и зеаксантин и предпазва очите от очна дегенерация.
- Избягвайте анемията благодарение на високото си съдържание на желязо.
- Тиене Имоти противовъзпалително.
- Предотвратява появата на артрит.
- Защитете сърцата ни.
- Полезно за някои автоимунни заболявания.
- Съдържа етерични масла за тялото, здравословни мазнини, от които се нуждаем ежедневно.
- Регулира съсирването на кръвта.
- Борба с болестите автоимунен като лупус.
- Произлиза от семейството на броколи, карфиол, брюкселско зеле или зеле.
Той съдържа витамин К, С и провитамин А, витамин В6, фолиева киселина, магнезий и фибри. Предимството, което представя, е, че има по-ниска цена от карфиола, въпреки че трябва да коментираме, че след популярността му може да се възползва и цените да се увеличат.
Може да се консумира по хиляди начини, варени, приготвени на пара, сотирани, сурови, в зелени смутита, очукани и пържени и т.н. Ако трябва да се консумира в салата, за предпочитане е измийте го добре и го масажирайте със зехтин За да бъде по-малко сурово, винаги избирайте най-нежните кълнове за салата и „най-старите“ кълнове за гювечи.
Хранителни стойности на кале на 100 грама
- 50 калории
- 1 грама мазнини.
- 43 mg натрий.
- 10 грама въглехидрати.
- 2 грама диетични фибри.
- 3 грама протеин.
Кейл противопоказания
Въпреки че видяхме големите предимства на този зеленчук, в някои случаи трябва да сме сигурни, защото ако страдаме от някаква патология, трябва да бъдем внимателни. Казваме ви в кои случаи трябва да обърнете повече внимание.
- Ако вземем антикоагулантни лекарства Кейлът може да стане токсичен, тъй като витамин К пречи на лекарството.
- Ако страдаме от раздразнително черво Кейл също не се препоръчва, тъй като фибрите могат да увеличат дефекацията и дискомфорта.
- Ако имаме проблеми в жлъчен мехур или бъбрек, по-добре се консултирайте с личния си лекар, защото калето съдържа оксалати това може да влоши ситуацията ви.
- Проблеми с щитовидната жлезаОсвен това влияе и пречи на консумацията на зеле, този зеленчук може да повлияе на правилното функциониране на щитовидната жлеза.
Кейлът е много полезен зеленчук и в последно време се смята за супер храна, която трябва да бъде открита. Много хора започнаха да го въвеждат в своите ежедневна хранаСега е ваш ред, следващия път, когато я намерите, не пропускайте възможността да я срещнете в собствената си плът.