Днес се подготвяме в Bezzia Una пипер сос фантастично придружава тестени и месни ястия. Това е много прост сос и като такъв страхотен ресурс да имате под ръка. Направен е с прости съставки и е много ароматен, тъй като включва както смлян, така и цял пипер.
Можете да регулирате количеството пипер по ваш вкус. Винаги е по-добре да не успеете, отколкото да надхвърлите. Първото се решава чрез добавяне на още малко смлян пипер, след като ястието бъде сервирано. Този път го използвахме, за да придружава някои мариновани филета от филе, но можете да извлечете много от него и от двете с месо като с паста.
Ingredientes
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаена лъжичка зърна черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 плискане на ракия
- 200 гр. сметана за готвене
- 1/2 хапче месо
- 1 щипка сол
- Прясно смлян черен пипер
Стъпка по стъпка
- В незалепващ тиган добавете маслото и зърната пипер. Дайте му топлина и когато започнат да шупнат, добавете ракията. Гответе за минута, докато изпарява алкохола.
- след това, добавете сметаната и оставете да ври няколко секунди, преди да добавите месната таблетка за смучене. Гответе няколко минути, като редовно разбърквате, за да не заседне.
- На последно място, коригирайте солената точка и черен пипер.
- Когато сервирате, добавете нотка на смлян пипер за да му придаде цвят.
- Идеалното е да направите соса в момента. Но в случай, че не използвате веднага чушкия сос, покрийте със стреч фолио -за да докосне повърхността на соса - за да го запази.