Помните ли неподсладена бананова торта Какво подготвяхме наскоро? Това беше рецепта за Хуан Льорка как са тези пилешки ленти с тесто за киноа. Рецепта, която привлече вниманието ни за нещо, защото предлага нов начин за използване на киноа в нашите рецепти.
Тестото от киноа е добра алтернатива на традиционното тесто. Заместете рафинираното брашно с киноа и осигурете a пипайте много хрупкаво към пилето или към онзи препарат, при който сте решили да го използвате, след като е изпечен. Смеете ли да опитате?
Ingredientes
- 600гр. пилешки гърди
- 200гр. киноа
- 100гр. настърган пармезан
- 1 супена лъжица риган
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 2 яйца
- сол
- Прясно смлян черен пипер
- Екстра върджин зехтин
Стъпка по стъпка
- Пригответе киноата следвайки инструкциите на производителя за 12-14 минути.
- Докато, нарежете пилето на дебели ивици, сезон и резерва.
- Загрейте предварително фурната при 180 ° C и подредете тавата с хартия за печене.
- След като киноата е сварена, отцедете я добре и разстелете го върху тавата фурна с помощта на ръцете си. Печете 15-20 минути, докато започне да има хрупкава текстура.
- Смесете в купа киноа с пармезан, риган, кимион, червен пипер, щипка сол и черен пипер.
- В друга купа, разбийте яйцата.
- Прекарайте пилешките ленти през яйцето и след това през тесто за киноа. След това ги поставете върху покрития с пергамент бисквитен лист.
- Печете при 180ºC покрито с щипка екстра върджин зехтин, около 15 минути или докато пилето приключи и тестото стане златисто кафяво.
- Сервирайте очуканото пиле с киноа с любимия си домашен сос: доматен сос, гуакамоле ... и зелена салата като гарнитура.