Знаем, че не е най-доброто време да включим фурната, но на север се насладихме на много приятна седмица до пристигането на горещата вълна. Така че не се колебайте да се възползвате от него, за да подготвите това печен патладжан с киноа, сос от кисело мляко и череши.
Това е много пълна рецепта, която можете да представите като единична плоча в храната, ние го направихме по този начин! Обичаме контраста на печения патладжан с охладения чеснов сос от кисело мляко. и колко лесно е включете киноата (Можете да заложите и на кускуса) и да направите всяка такава вилица по-пълна.
Не ви се включва фурната точно сега? Можете да приготвите патладжана в микровълнова или просто да изчакате няколко седмици, докато ни напуснат високите температури. Важното е да ги пробвате и да ни кажете мнението си за тях.
Съставки за 2-4 души
- 2 патладжана
- 4 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер (лют)
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- Череши
За киноата
- 1 чаша киноа
- Щипка куркума
- Сол и черен пипер на вкус
За киселия сос
- 1 натурално кисело мляко
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- Сол и черен пипер
- малко смлян джоджен
- Плискане на лимонов сок
Стъпка по стъпка
- Включете фурната на 175 ° C с нагряване нагоре и надолу.
- Нарежете патладжаните по дължина и след това направете няколко диагонални разреза в месото, без всъщност да режете кожата.
- след това, смесете маслото, чесъна на прах, червения пипер, солта и черния пипер в чаша и разпределете сместа върху месото на патладжаните, като внимавате да проникне добре през разрезите.
- Поставете ги в купа и занесете ги във фурната за 30 минути, докато месото омекне и стане златисто.
- Докато пригответе соса от кисело мляко Смесете всички съставки в купа.
- Когато останат 10 минути до приготвянето на патладжана, сварете киноата следвайки инструкциите на производителя. В нашия случай сложете да заври 3 пъти повече вода от киноата и я варете 10 минути. След това се отцежда добре.
- След като патладжаните са готови ги извадете от фурната и ги оставете да починат 5 минути.
- след това отгоре намажете с киноата и върху него наредете няколко череши, разполовени.
- За финал налейте супена лъжица сос от кисело мляко.
- Насладете се на печен патладжан с киноа и топъл сос от чесново кисело мляко.