Миналата седмица изпробвахме тази рецепта, която споделяме с вас днес: карфиол в темпура с чушки на скара и соев сос. Рецепта, която ни е завладяла и която можете да придружите с чаша кафяв ориз или друго зърно, за да го направите уникално ястие.
Няма да ви заблуждаваме, подготовката не е въпрос на 5 минути. Карфиолът в темпура може да бъде пържен, но ние решихме гответе го във фурната за да се избегне излишната мазнина от пържене. Процесът е малко по-дълъг, но и по-чист. Препоръчваме ви да опитате и по двата начина и да изберете този, който ви харесва най-много.
Ingredientes
- 1 малък карфиол, на цветчета
- 1 червена чушка, на кубчета
- 1/2 червен лук, на кубчета
- Карамфил от чесън 2
- 2 люти чушки
- Зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица соев сос
За темпурата
- 3/4 чаша брашно за всички цели
- 1 / 4 чаена лъжичка сол
- 1/5 чаена лъжичка смлян пипер
- 1 чаша студена вода
Стъпка по стъпка
-
- Загрейте предварително фурната при 230ºC и леко намажете тавата за печене със зехтин.
- Пригответе тестото от темпурата, комбинираща брашното, солта, пипера и 3/4 от количеството вода. След това добавете малко по малко останалата вода, докато получите плътно тесто.
- Потопете фолиото от карфиол в масата и изцедете излишъка от него. След това поставете цветчетата върху подготвения лист за печене.
- Печете около 25-30 минути или до златисто кафяво, като се обръщат наполовина, така че да се зачервят равномерно.
- Докато сте в незалепващ тиган, с чаена лъжичка масло, задушете лука, чесън, чушка и люти чушки до златисто кафяво.
- Добавете соевия сос, разбъркайте и варете сместа за 10 секунди.
- след това, включете цветята карфиол и разбъркайте.
- Сервирайте чинията с карфиол гореща.