Обичате ли ньоки? Ако обичате да ги хапвате от време на време, но никога не сте опитвали да ги правите у дома, не пропускайте тази възможност! С нашата стъпка по стъпка няма да имате проблем с приготвянето на тази рецепта картофени ньоки със сос арабиата и бекон от нулата.
Приготвянето на ньоките отнема известно време, но ако имате спокойна сутрин или следобед, ще имате достатъчно време да се посветите на други неща, уверявам ви! Освен това ще откриете това Не е толкова трудно, колкото изглежда и това е, че когато става въпрос за приготвяне на маси, ние сме склонни да се паникьосваме преди време.
Убедени ли сте? Ще се осмелите ли да ги приготвите? Можете да ги придружите с любимия си сос, но тук ви предлагаме един с пикантна нотка, който ви върши чудесна работа. А сос арабиата към които имаме също добавен бекон. Не може да е лошо!
Съставки за 3
За соса Арабиата
- 2 супени лъжици зехтин
- 3 скилидки чесън, обелени
- 3 люти чушки
- 500 мл. консервиран натрошен домат
- сол
- 4 филийки бекон
За ньоките
- 500 гр. средни картофи
- 120гр. силно пшенично брашно
- 1 жълтък
- Сол и настъргано индийско орехче на вкус
Стъпка по стъпка
За приготвяне на сос арабиата
- В тиган загрейте олиото и задушете скилидките чесън и лютите чушки докато първите станат златисти.
- И така, извадете скилидките чесън и лютите чушки от тигана и добавете домата. Разбъркайте добре с олиото и гответе на среден огън, докато сосът се сгъсти.
- Регулирайте точката на сол и резерва.
- След това, в момента на сервиране, ще трябва само да добавите към този сос пържени лентички бекон.
За приготвяне на ньоките
- Гответе картофите обилно вряща вода, за 20-25 минути или докато при пробиване с нож влезе и излезе лесно.
- След като се сварят, извадете ги от водата и ги оставете да изстинат, докато можете да ги обелите и да ги обелите намачкайте ги с вилица до получаване на хомогенно пюре.
- Оставете пюрето да се охлади малко, без да го оставяте да изстине напълно и след това го извадете върху набрашнен плот. набрашни си ръцете, направи нещо като вулкан с пюрето и изсипете солта, индийското орехче и разбития жълтък в центъра на пюрето.
- Разбъркайте малко по малко с пръсти включващ брашното в малки количества до получаване на хомогенна маса, лесна за работа и не залепваща за пръстите. Ще трябва да използвате поне 100 грама брашно и тогава вижте дали тестото иска повече. След като получите тестото, направете топка от него и оставете да почине за 10-15 минути.
- След това отделете малки части от тестото и ги раздайте цилиндър, правене на рула върху набрашнен плот.
- След като цилиндърът е оформен, нарежете на порции по 2см. дълги и оформете niquis, ако искате, с вилица, като правите кръгове, така че да се маркират тези характерни стрии.
- И накрая, гответе ньоките на партиди във вряща вода и сол. Моментът да ги извадите ще е, когато след няколко минути напуснат дъното на гювеча и започнат да изплуват. По това време можете да ги извадите със скимер и да ги занесете в доматения сос, който ще имате горещ.
- След като са готови, всичко, което трябва да направите, е да сервирате картофените ньоки със сос арабиата и бекон и да им се насладите.