Градината ни даде тази година добра реколта от зеле и тази, която представяме днес, беше един от многото начини, по които ги сервирахме на масата. изток картофена и зелева яхния Той е прост, евтин и е добра алтернатива за цялото семейство.
Картофените яхнии дават много от себе си и това не прави изключение. В допълнение към основните съставки, има и други като лук, праз и морков, но можете да ги замените с други или дори да добавите още; нокът зелен фасул, малко грах, малко нахут ... така че всеки ден да го готвите е различно.
Докато готвим тази яхния, ви съветваме, както често правим, да приготвите двойна порция. Тази яхния се държи в херметически затворен контейнер в хладилника до 3 дни, така че можете да го използвате в алтернативни дни. Сега, когато всички сме вкъщи, имаме повече време за готвене, но когато се върнем към рутината, това винаги е добър ресурс.
Съставки за 3-4
- 1 нарязан лук
- 1 праз, смлян
- 3 моркова, обелени и нарязани
- 4 картофа, нарязани на парчета
- 1 зеле, жулиен
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- Зехтин екстра върджин
- Зеленчуков бульон (или вода)
Стъпка по стъпка
- В тенджера с три супени лъжици необработен зехтин задушете лука за шест минути, докато се оцвети.
- след това, включете праза и морковът и задушете още няколко минути.
- Добавете картофите и разбъркайте всичко добре.
- Разбъркайте зелето, куркума и соте за няколко минути.
- след това налейте зеленчуковия бульон или вода и варете 15-20 минути или докато картофите омекнат.
- Сервирайте горещата яхния от картофи и зеле. Съхранявайте останалото в херметически затворен съд и когато се затопли, го съхранявайте в хладилника до 3 дни.