лек и успокояващ, ето как е този бульон от праз и моркови, който сме придружили с поширано яйце. Идеален за затопляне, когато се приберете вкъщи след студен ден, въпреки че ниските температури не са необходими, за да му се насладите.
Това е прост и скромен бульон, приготвен с много малко съставки, но към които можете да добавите още. Риба като настъргана треска, например, може да придаде много специален щрих на това ястие и да го завърши. Не ти ли се иска да го пробваш?
Ако се осмелите да го направите, препоръчваме да си приготвите обилна порция, достатъчна за два дни. Можете да го съхранявате в хладилник и го опитайте в алтернативни дни. Не препоръчваме обаче да го държите в хладилника за повече от два дни, тъй като картофът ще загуби много текстура.
Ingredientes
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 среден бял лук, нарязан
- 6 големи праза, тънко нарязани
- 4 моркова, нарязани на филийки
- 1 картоф, на кубчета
- Води
- сол
- Прясно смлян черен пипер
- куркума
- 3 яйца (по избор)
Стъпка по стъпка
- Загрейте олиото в тенджера и задушете лука няколко минути.
- след това, добавете праза и запържете още пет минути на среден огън.
- Добавете и моркова и картофа, сол и черен пипер и задушете няколко минути, преди да добавите водата, която трябва да покрие обилно зеленчуците.
- Гответе цялото за 20 минути докато картофите и морковите омекнат.
- След това, поръсете малко куркума и разбъркайте.
- Изключете огъня и пригответе поширано яйце. За да направите това, поставете найлоново фолио в чаша и счупете яйце върху него. Направете малка опаковка, така че да няма останал въздух вътре и я завържете с кухненски шнур, както ви научихме, когато приготвяхме зелен фасул с поширани яйца. Повторете процеса за всяко от яйцата. След това ги потопете в тенджера с вряща вода за 4 минути.
- Сервирайте бульона от праза и моркова с поширани яйца.
