С тази рецепта от гратени броколи с бекон и бешамел, този зеленчук придобива плюс вкус, като може да се наслади на невероятните му свойства, дори и за тези, които не харесват този зеленчук твърде много.
Броколите са един от зеленчуците по-богата на хранителни вещества, подчертавайки витамини като С и А и минерали като калций, магнезий, желязо и калий. Освен това е с ниско съдържание на калории, съдържа антиоксиданти и фибри.
Състав:
(За 2 човека).
- 500 гр. броколи.
- 100 гр. бекон в такосо на филийки.
- 500 мл. пълномаслено мляко.
- 4 супени лъжици пшенично брашно.
- 100 гр. от настъргано сирене моцарела.
- 6 супени лъжици зехтин.
- Сол и черен пипер.
Приготвяне на скара от броколи с бекон и бешамел:
Нарязваме цветята на броколите, отделяйки ги от централното стъбло, като гарантираме, че всички те остават с подобен размер. Загрейте много вода в тенджера с малко сол, докато заври. Добавете броколите и гответе до омекване.
Докато броколите се готвят, нарязваме бекона (ако не сме го купили в такос). Слагаме го в тиган без масло и го задушаваме на умерен огън до златисто. Резервирахме сварения и отцеден бекон и броколи за по-късно.
Загрейте 6 супени лъжици зехтин в тиган на умерен огън. Добавете брашното, разбъркайте и изчакайте сместа започва да препича. След това добавяме половината от млякото и продължаваме да бъркаме внимателно и постоянно. Когато се сгъсти, добавяме останалото мляко, докато разбъркваме. Вече имаме сол и черен пипер на вкус бешамелът списък.
В тава или съд, подходящ за фурната, поставяме първи слой бешамел като основа. Разпределяме броколите и отгоре разпределяме бекона. Завършваме с последен слой бешамел и друг настърган кашкавал.
Поставяме тавата във фурната и готвим в 200 ° С за 20 минути, или докато сиренето покафенее на повърхността.