Днес се подготвяме в Bezzia Рецепта, която можете да включите тази седмица в седмичното си меню: Хек върху крем от карфиол и картофи. Лека рецепта, която съчетава добро количество зеленчуци с бяла риба като хек.
За тази рецепта сме използвали замразени рибни филета, страхотен ресурс, с който можем да приготвим безкраен брой перфектни рецепти за деня. Но не само за ден за ден, тъй като ще ви трябва малко, за да адаптирате тази рецепта към парти маса.
Не се сещате как да го направите? Просто трябва да сте малко по-креативни с декорацията, като добавите напр. дехидратирани черни маслини (можете да го направите в микровълновата фурна) и нарязаните и заместени нарязаните бадеми от кедрови ядки или чесново масло за босилек.
Съставки за 3
- 6 филета хек
- 200 г суров карфиол
- 1 малък картоф
- 250 г пълномаслено мляко
- 100 г вода
- 5 г зехтин
- Сол, черен пипер и индийско орехче на вкус
- Масло с вкус на чесън
- бадеми
Стъпка по стъпка
- за пригответе крема от карфиол и картофи, нарежете картофите и карфиола на кубчета и ги сложете в тенджера. Налейте млякото и водата и оставете да заври и след това гответе на умерен огън 20 минути.
- След това време смачкайте сместа добавете зехтин, сол, индийско орехче и черен пипер на вкус и дръжте на топло.
- след това, пригответе хека, на пара, на скара или печени с малко сол и зехтин за 12 минути на 180ºC.
- Докато хекът е готов, препечете бадемите в тиган. Няколко минути при непрекъснато бъркане, за да не загорят, а да придобият приятен златист цвят. След като се постигне, отстранете от котлона и оставете до времето за сервиране.
- При сервиране се слага на дъното на чиния. обилен черпак сметана от карфиола, върху 2 филета хек и украсете с чесновото масло и филираните бадеми.
- Насладете се на филетата хек върху сметана от карфиол и горещ картоф.